本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 5 x I! l! T# |# P9 {
% i$ q. X$ z9 K' f! n; E网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
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5 `3 P0 s Q: J) ?) Q* L" G, E9 I1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 8 K; _( H) l+ B3 o$ h! ~0 v: }# G! J
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6 P4 j3 s9 U. n7 b9 N# s; b2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象- t2 K! ~8 T8 m [6 x
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3 U0 V z2 W/ f8 {3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了! b1 ~! ~ {* Q$ p+ D& M
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4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象+ C( z" y( |% m" U5 z3 [2 E! G; P
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发表于 2009-6-30 11:55
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