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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " U9 d( |2 o2 I( _# b9 Z& r

" L+ s3 e2 l9 Q9 n  e6 [敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) t5 u$ ]! z) |- g

) N$ \" E( D* q! [9 a" ?0 W                                  美食电梯:
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- |6 c+ n' z- n  \    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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4 w: ?1 v8 B9 ~  f" a" n- T* P1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 g3 L! j. X, n0 ~2 ]9 m

. g3 ?. {) ~( o  |* A4 L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影9 A3 {* b: i' O- H) ?2 W8 m

7 ?8 k% }; ]/ ^6 ?  q2 [9 h6 p) G, d& C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 a/ w4 U0 e) D' s  ~; @- d5 Q
) ?- @2 F2 X; v) S5 A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. \4 z& _5 M% d: ]9 ]" o0 i

! A. n) N% D" P3 E5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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4 a0 z. z$ Q2 b. C; D  g' ^! Q* q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 {% V7 r1 U" s5 G. I
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ E9 b2 N) \. i

, A8 P+ j, ~5 v1 z+ D% q3 c+ }" x% {! O; h8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 ?' ~  \9 e5 M

* I- [: y+ H! ~$ I9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 m& x) T4 f3 x  z

. t' }! n# Y; J  E* N: O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( n$ |: a2 Q8 x6 [
  Y' R2 j1 A5 C( d8 @
11. 文蛤蒸蛋—— 网球# k# V2 j# i0 X' l+ g* H

! ]% `& O4 s' x% {, ^6 t12. 苦瓜酿 —— 网球
0 b( j" p4 M7 \3 M' n) a
- @& h7 Z/ h0 [; ~" _' I13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 Y- K0 H3 @8 L% e4 \( M! C$ R! l3 X( j+ d/ f
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
' k" W& p5 I7 M& `0 `
& k3 _9 d9 X& U$ S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# o; L3 _) {7 v2 b) G- A
8 B8 Z) l: p" G* ]$ r
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504136 @+ G- s0 Q5 k1 Q) `8 t' z

; I( ^  v7 Y4 a, l% s8 Y- N' Q1 C17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 E- s- e& E# ]
& e/ V: o) L2 c* ?
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, d9 k% E1 T/ O$ `: y1 @% z
, X- {2 M' o0 M3 p; M2 X# U* {
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , A5 n8 T, o8 P% ]1 C1 O; X
* v9 M+ [- v$ v  f; P3 q. C5 K
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! Z/ o# |5 J3 c% W8 k' G* S7 R; x3 U4 }8 [, O" A9 C+ p
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& O5 |: ^+ h4 y) ?% M
' B% T$ {8 T; i. [: h% C
22. 酸辣汤——咪咪龙
/ X/ d5 d4 ?5 a: x4 F+ `
+ ]7 L+ @9 D4 l# z) U5 W2 Y% F23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" i) d7 l7 d, `' d+ a- {

( \% G- t0 T4 n24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 t" w% B; _% N) V7 N8 m
" @1 h% k& N7 V) O2 x9 n; \1 k: f
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( K% t. C8 s5 i# H/ t& g/ S/ i

# U8 Q; R/ o- z$ Q) x26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 M9 j+ ~9 X  }! U# d$ {+ K+ ~( U. ]8 r$ j
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ {9 h' {& j* @# w; A8 z) M; {7 A, N% Z; F( r% a* @  ?* c
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
3 f2 I, `6 Q7 I* B. B7 [0 ?1 ?# U  w- k
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" l5 x9 H$ g  L/ D6 |& ~9 z: }' W& A9 g( w) e
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
, J& i# F4 K8 k+ U$ F: f$ f% r
: S/ N: z( ^  H% C$ D8 y3 d31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) x3 w& F6 D& P
( q/ i" s7 ^0 x) f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 M' I0 A5 Y; A# k  Y
/ Q6 V/ M/ \* c
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& ?4 N: M/ Z* M3 N: R: p. J4 p# P- G! c6 u( W! `: ~7 r0 H5 D
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 q/ H4 P! t( f# G

9 l5 V# n3 p* z6 J8 Z35. 菠萝焖鱼腩——网球% b$ X! E; T& ^( z) R( L8 |

6 M5 H! K- M, U36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, z# o  L$ d9 y6 Q' R( A9 c
1 k/ Q1 i# q; y) u
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: u; c' q$ ^+ x8 M2 |+ _% y; c7 X1 k5 B6 m: v
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) M7 W1 h6 R" B$ {) Q& F6 t- N: Q2 j7 n8 {0 T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' P% l2 z1 y* z2 u" l3 {8 y- N) O6 b- O! P0 o/ ~1 ^; i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( S: q$ _! M' R9 j/ M$ ~' f3 l8 W$ ?& Y9 e. [9 |% E9 I8 m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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/ u" N7 u% d. P6 h42. 茶叶蛋——Happysongsong" f4 z8 B' p" k2 B! G7 G7 p

  R5 r8 q2 F4 o: Y  }43. 佛手京白——网球2 v1 T6 K1 i6 D6 E6 v1 L. p

, ~5 b( [& Q! e. b44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ Y$ y* a9 Y$ U, I7 Z

' G9 a7 A3 r: c/ J6 p& Z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, I1 ~& B, }$ h) B2 z4 ~6 p3 j0 r' u" K8 O. M% ^- p6 x
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. J, J0 |0 M" M- M/ g3 j7 R

/ T6 r. E* e( j47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 p' v. e, r' R$ b. {5 C& A
% N6 X+ E6 ^8 u6 G$ V- G
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 I- K' }( G" b
0 s( n: Y! B1 s' K6 ~1 O
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
# [+ ^6 a* E. A5 m3 X/ [' p

5 x' ^0 U& W( C+ k% M" Y/ k50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. [! }, {6 W2 D3 ~
7 [: W1 ~# Y  q, O* m9 _' ~51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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- s0 \1 v, b+ ~, n2 h" i6 X/ S52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( L& E) E8 F2 @; R! w) D8 O7 y" B) C4 F. y& `/ H
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 d# h+ P$ V! F6 E3 P/ I( K& W/ @$ \2 q3 d" O2 z# R, ?6 f
54. 干煸豆角——Happysongsong
" T# b% k% i3 v) j* o# l% G# B! W7 I/ g8 j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' j! X6 o/ }, U  G% m' ]" @! ?; v1 S. w1 g: `
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 ^/ y6 {" `9 C: o8 T4 ^; X
1 O/ V3 M# G* l) `" k9 j+ `6 P5 C
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 M6 s* Y$ b* j9 W6 A6 ?4 }
! o0 L" l- c% f3 e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' g( F9 i; ]% B5 A& D; ^
6 x7 u/ t$ J* L
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; `# _( N1 c9 n+ d* W6 F! F
, h+ c6 L/ Z2 k( m% N
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl2 I0 Y0 _6 [1 u9 ~+ w

4 r* X9 v+ M0 A: J( a7 q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' H4 o2 j! K; H1 w+ Y9 \( _8 v8 X( [
5 s: }) v4 V! P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 T) N: c0 i; d3 I  z) C

' K( M8 s0 a, G! K+ a# G! {- e% l63. 酱鸭——Jane_xyp
: m9 a7 L2 r: _, P6 K% t2 h. l# E8 `; r, A* d
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 j1 o% V4 Q0 M/ F( i3 w$ p5 b

& o+ v" O( o# l65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ o' G# U$ ^2 O+ ~: Q
* ]" H1 S% H& G1 h) }66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 c3 c: I; z. {1 _  z- {+ X
% X+ W5 S/ k- f& R1 m" @# R67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ M' h4 _" k( ^  }& V
- ]  U5 U+ V6 ~' v. X1 s68. 凉拌椰菜——网球, x. _6 \( Y+ c% ]1 l
% c  E) f% Q& K) [1 f2 l8 [
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. t4 n  D0 i4 ^% y0 R' g# i  s) |5 d0 x6 a1 E# c+ b$ r% i
70. 五彩鸡丁——lily_zl
& E& a. Y3 [( `' ]1 q3 [0 a3 F; j3 p" P1 Y% B
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! \- h0 z* d7 k0 W7 J: ]
/ f) N  M8 H9 D# Q6 V
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, w" t! G% p* p' {
0 N0 Z* b* m/ E# q, z0 g
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ U) p/ I  a' q7 G2 E5 _" R6 c- [) A
' m+ P5 r. o: J4 ^" `- h; ^
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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( s+ j1 Q- m  c' K75. 川式回锅肉——lily_zl
7 l) t2 o0 g; @( i" j0 j2 {
9 {  m4 U! X+ J2 r( {' R9 Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. W7 k. `- ?3 y+ U
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ H4 u  O" U, U. ?, A6 ?: C: V, c

& n+ \1 _* `2 F1 h3 Y/ ^1 X79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 b' u* q3 j# J7 z
" ]! r) C* s8 W/ ?- C& P& U6 J
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% U# o7 w+ T% Z4 }' X6 M
1 W8 C  d' d1 h1 u
81. 糯米藕——遁世的野草
2 X2 Y" G- [7 F
$ M4 R  t# d$ u82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) o7 a. ]2 p( t; D8 W3 q4 q

2 g% A3 n7 m6 W) ?. f83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 j/ O1 g( o  R4 c; u5 l3 ]. E: R0 _  w6 w* h
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# T. a1 {7 e( W" V( m# |
6 C' S7 A5 j  r" }- l; l85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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: T; U9 s" X/ {% B( o  n86. 芙蓉乱——vichida
2 \% K* w& ~  F; ?! b$ D* \9 Q' L
/ V8 y' @7 d- G, f+ |87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ [1 e3 T$ M. A7 h
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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) q( U& x& M! d3 F89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# {" M$ v; ?# X0 O: T/ ^$ k

. L3 o! c  U7 z$ n8 T9 a91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 m1 t) J8 U" _2 o3 y% M- u; T
! w# t+ M/ @: ]( X; i0 {$ H0 z
92.芙蓉醉——xxiuzi3 y4 o+ u8 ~9 j; t
8 b  j) i4 ^0 X0 j3 S) J
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. P, A, S) Y& I) _- @' V* Z" p5 Y7 U9 ]# ~
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 a! {6 ^7 M3 D) D5 R5 y; `9 U1 a- Q
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ }3 _! H! P) N

. N, v- G! Z- v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ H9 c# D- b6 ?+ a5 _' V+ ^/ V0 L% l5 l3 H
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  j% ~& S7 k9 m) m( y# {5 P  L  L
' H% \3 q2 V2 E! o# I
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  A! V0 Z+ x$ E$ k! j2 W' O, T. e$ L* {- i, ~  D. J( y
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% ]2 n' ?; z$ C

/ H1 @3 U9 h& n( [; B/ F; m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: d7 R/ ^" m8 R
; w+ W' z1 L) a6 s- j1 u/ _- Q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ l7 k2 N3 \' c% A& l: a" U+ F$ ^9 Z4 d' e& i3 f4 l8 l3 M
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 G6 P6 a* V! @
; x* W# B7 Z; l
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# w2 ?# t" Y' O' ~5 K4 D. }& ?, X& k$ N4 P6 Z7 z8 m
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. ]# Y3 w0 \6 D3 |# F! T8 N& j5 g5 V7 @& B9 ~7 U9 t! e& e
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 V; Y6 c. h4 E' D2 |: M
& H. x; ^0 R: o106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
; H. V" @+ I" k( u7 o: g; h- A
/ J' j. s+ u; w, V( @107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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0 n  |6 N# C& V+ ]# O/ b0 D" s108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 `: I0 y5 n% V6 K+ F. O

1 `* m  |' s, z+ d3 a, a109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) ?8 a1 _9 k& E5 d- j& q" v
2 V' I9 h9 w% g0 `. a/ O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" C3 u2 Y) z) m" I3 n9 T
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球) j2 H7 B# O: S8 |/ Y0 |9 b# h

' a4 P/ E. Z7 T% y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& H) z: s/ B$ x* F" e6 g3 j

; e. U9 Q4 U8 H. a. E113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% o3 ]: o4 w8 R7 [5 |2 s& v% U2 Y/ U- `% {1 C; }. P/ }- j5 W# Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球6 F* P/ F$ ]. f1 q3 S

2 t2 [  k7 Z, C  _3 ]115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& f  T1 E% A' e/ p, Q

  @& E$ k3 c$ {6 t* o& ~! Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球' [6 v/ R4 y4 s+ A4 g7 M5 }- E

% L1 {: L' l8 v/ b117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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$ M9 v% B# k2 Y& ]8 B1 |
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
7 b- ]2 P) t: V
" K5 @# Q. a8 Z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 p1 R* T" e. N * |& a( w' Q6 [) Q5 Q0 m
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' [  [! K) Q& {$ c
! Y- Z. o# @! z
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 `$ }9 b! g4 T  |
1 t! s4 u  `" f; [+ \. K- W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ ~& E( [0 m( W

) d) K& m4 Q* B4 z# T123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" m* `) S) \: d8 ?! b- h

. y: _4 J; P* a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ k' A) \% B) |1 ?6 s  {1 u* f

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6 r7 Y( i, v0 t7 ^% a8 F

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 q4 J: y; y8 s( z1 J

# ~; f) B7 s/ b  }' v# |4 E+ R" w' h天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 }; l4 P5 x% C" W+ j  t# |
  q7 w( ~! n; g( M. @+ w
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( t1 R# e/ i/ J5 e8 I. c7 ^; B5 s6 n# k

/ V" i2 v5 Y, H/ T' W! v
3 L! W* K" s+ d  E2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# C. [3 A- s% h9 @; r( f& u

: c/ y- M9 I3 m! A" o% a) ^% ?  a) m% w9 ^9 Z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! M8 l! }, w& h/ Y. ]

* f6 q# J) q; I8 T7 P0 \& h6 h% V; B7 H$ m
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 ]/ Y. n0 m! y; I1 _* h) a$ C
4 \  K1 g: E3 K1 I( \
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 b, h! E5 y5 O: H/ k2 Z

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' F' R) u3 t+ [2 R# G

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* Q3 r+ _0 A  j% x# x9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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/ f2 C2 `0 f* t7 f' Q4 k& g1 G10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 t/ U, L' F' a8 I     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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0 a! L( F, G. K! |, y15.拌匀、装盘:
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3 S6 T" X1 O3 K+ Y3 w! _' }3 ?16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' @. d) j' I: h% {5 g; R
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ b3 m) @. l% K8 {4 v正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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