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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ' U. V! B6 _0 x  k( k! `! G6 _

7 C3 F8 p+ N, l. u% z6 [! L+ A, B敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!4 w* D1 R8 X% A7 w2 b
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                                  美食电梯:# `  P) l! a& _9 J- ]
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! P! C8 E% t; E' [# h7 ~    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 X" y$ f' _0 z. k

! V7 e* m+ o% y0 v* l% U! t  l6 z- H  r1 M: U! I2 h6 ?* q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ g* l0 H5 |9 ^. i1 r# O! A3 e& ?+ u' u: f2 v
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: U" ~0 D2 F: T" c4 d. i( u

' f! }. j8 R; u2 I! K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* P  K' i; n7 g9 c# t! C

* d! f. D% ~& A3 h% `4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ @; H" a% b* i% P# ^! J6 T5 p) m
. z# w! {2 w+ I
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. g# |+ g+ o" g  G# y8 s
5 c+ k: F6 s. O
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi8 k+ j* ^! R/ T) V1 s

% `5 O: [$ d! I7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, f% \- E4 ^/ @) U9 k/ g- \
4 c  ?+ C- p6 x5 v! A
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 T6 i( \, j- \4 P. t

4 r( u* i" r% |" ^" B1 _9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: B+ ~) z# L" M6 ]! _4 Y  w) O2 U( g( X- R' T
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
# B$ f, g0 K9 Q3 O" g$ {& T' M8 J8 a2 E! U, N6 V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& g, ]9 y( K6 H% i, y, z. ^" L* x& v
12. 苦瓜酿 —— 网球3 |. U: c6 x# x4 y! n2 Z# v# R8 l# l
* t" X8 I) k  j' D/ s( h, N& Z* _
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 j' g$ k9 k- {# |
0 t1 B4 Q- L1 Z; X' i14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
8 j- V/ }" u. L9 J
" B4 f1 ]. @# O- k, R
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 }9 D# o9 L% I5 D; j7 p( Y
, E5 e1 n- u# f6 n5 F4 F
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 {1 Q, R! V3 O( J" w$ V  J2 |2 l

8 k+ ?7 q+ ]& H. g( s* ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
0 a3 n) M) }" a. d3 `

( R% L7 l- x- F/ l( W1 V+ ~7 X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  7 v6 L8 Z8 @+ R2 {
$ I0 l1 X* I7 S0 |' F  f
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% m! Y# }/ O* G, }* b7 _/ C) L5 `; ^- k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) j$ N  d- {0 x. h6 X# ^
. _9 h( @! D# s7 p6 u+ i21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  _8 g* o% V3 T. s! d0 o* R# l' r, c+ r
22. 酸辣汤——咪咪龙
, a. q' ]7 ~: ]' m$ T8 J3 ^# y2 r% |; x( U( p  H
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, S' ^& j) T+ ~, I1 _2 Q8 l

/ m" j2 ]1 q& _* `9 m  I/ z1 I3 s9 g24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' W( f& f1 B' m* c. Y* ^

- v) G( k  e, t6 M4 }25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ K( d7 B: ~, ]: I

1 m) M; {  `; o5 P; }26. 改良版玉带千张——happysongsong
! u& i$ y$ b% \
8 q! r8 ?" K: T) ?5 n27. 清炖猪脚汤——happysongsong# |! E2 ~& |7 @6 v" N
) J" x6 p. S, {) e9 J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ [6 U$ ]" z# b2 ^4 Y9 t# z: h
0 t9 L' `( M6 C6 n" H; |& u
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 z! L3 q6 \) n1 Q9 k& u9 d; r, I
! l/ Y% p0 ^% ^' ~+ q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 F; ~, {$ Z" Q) V# a
) d' u. x4 w2 [9 n- u4 E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 M& N: O. T$ w% M2 a& h) v: t

6 k! P) P3 u1 @. Z, @0 G+ ]% x  T% o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球% q, Q. l6 W' E$ Q* j

7 c/ M, {2 O5 k! U# b; J3 ?$ g33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ i2 `( D) e8 o# T1 L
0 I4 x  ?3 e4 x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# g4 S9 J* @+ s3 \/ p
) d$ g: d& V4 U! O# g35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 j7 v( D& Y& C. U2 ?6 C  ~& U* d- O
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 ]2 c- ~2 U9 q1 {( z6 i
2 {+ |  q9 c5 q$ P* f' s% n( o# }37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( k+ \' q, U* p6 x0 q: D
3 n% s, s1 E$ h) [
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' s3 S# {% |* a( Y5 f. B# P" I/ `; f- L
- G3 f8 s3 C. E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
: K0 c) C+ U! Q8 y! J6 {1 V5 h- n9 r, v( ?: F& v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* K0 |" I9 i/ ^# {6 ]% y
5 i. }% P+ F" q0 g  X
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong. o* k$ ]( G6 Z2 V
- \( @: Q$ p) {# n; N. ~" E. `+ O
42. 茶叶蛋——Happysongsong4 z( x/ {% U3 C) |4 ~+ ~4 K. V
# l' Q% \) l0 ?' V% u
43. 佛手京白——网球  r$ f0 n7 Y# ]" o, V, k
0 e) F: ?, J' D5 l+ _# b4 d
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" F0 h' V. c6 l+ M' L, N8 r6 g0 E( q3 U1 `- f# e- U- [  [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. M6 }1 [# j) [5 r2 x. F- f
6 f, D5 X% C0 Q! U) {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球) k! o: a& o. h& c7 O# z& ^

1 X* n; f) H& k0 V, Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 a  c8 f( Z9 c% [2 @
1 s, z/ U: [7 c
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 H& W  r& A/ x5 b  {
2 z. ~& P- w6 m/ m* ]6 U) p
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. V- E# g/ W; O
- ?& K0 _' T, }; A( r0 S; n
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% m& \( w: n- j7 `/ b1 W/ q( v! u, Y+ g9 P4 u4 ~, i) c: U
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! O" n& }) m0 w* {- y* o

; f, {* h& X: T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球" b2 c; Z2 `4 f& R- i

9 _6 x7 `0 ^, ^) @* H& v2 ~2 u6 |- d5 F53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 I8 s6 D6 B* v+ @( _1 y4 v% t

* K$ b4 W6 ?8 I0 C4 K. Z& {54. 干煸豆角——Happysongsong
5 r0 A( G9 U0 f7 Y% Z" j2 M
! X' [2 |* v8 z) c55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 T2 w9 I1 @: a/ G
4 O. l6 B8 [9 Y- w
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% D' z% m6 ~0 _
% |1 ^  x! [2 C5 l2 s
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( V6 [. n" ^5 B0 ]$ G1 x3 a2 ]3 ]7 `$ m. ^1 |
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球" X; W- |  V4 |% w4 D. Z- [
/ X6 M$ m; r0 h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 X) B( A/ \2 T2 m* r7 \6 O* E4 U  q: r; ~8 {& Q' ^  K$ J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: D2 H  z4 H% W6 [8 N& w; _' L6 ~! l, ?! G
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( P3 u# B+ S3 e+ E; W& G6 c; }7 b9 d
. R) D  w5 `  [/ Z- _$ _
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
  E0 i% K: w# y% I" X) j; D, H( e8 i) h. e7 Z1 {
63. 酱鸭——Jane_xyp6 V5 o0 T- T& O  U# Q
" p: l+ F  p3 I! V
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 I# e! R7 g0 F! ~$ m" }
% {+ P6 r3 l. o5 H7 I( t
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 D& T; g9 d: j8 N) U

1 D2 i/ c' F- [$ {; x1 L& `66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 R% U' H5 W; B: S! i* k
# T8 `* A' ^3 }- G
67. 糖醋排骨——xxiuzi
3 V0 u7 t( I# Q# P# \- Z- n7 O* t* k, R3 n
68. 凉拌椰菜——网球1 }: V4 `! g1 @; |1 p
# a2 F5 K6 N  i1 ^! ?9 Y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  K, r& D6 [% `" J$ J
( r5 c! J- C- \: \0 p5 u/ D2 Z
70. 五彩鸡丁——lily_zl
! ^: W/ K5 }$ S, t
- e% y+ s/ G( T7 _5 [+ H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 Z) Z% A3 v0 p
1 g. q* V$ R6 y  |72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球6 [$ v5 _( u5 G' L2 V

6 Z& ~1 O; G. R& v# j' ~$ K73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! }( J4 m  r2 Y6 E0 Z; B* V
: t7 ?1 A5 b" B* S6 `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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8 z2 n8 q3 [+ [1 h# O( c75. 川式回锅肉——lily_zl
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1 K! z* m1 I/ d3 @& [9 n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. j% \9 b! U' t
1 ?' {6 j9 t, U4 E3 [; x77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ y: S* w" |7 D: _4 u

3 G8 W+ J4 }, ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* Y$ P, \/ }9 `* Z( v7 {, M- [( m

6 `8 w! A  h& \) _) @# t0 F6 s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! L4 s5 `0 R' L
% U+ r( e4 o: E2 W/ R- D
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 U3 X5 t4 t% |. F- {+ |2 R; q, Y! u
81. 糯米藕——遁世的野草
# W0 y9 }8 D! W, _5 G2 _: E4 U( {2 o6 i
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 K, g+ ^/ P( x+ O$ J, {, T% D, O( I
) U/ }2 \1 L; t0 ~
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 g" [) F% I0 F/ v& J2 u* e# X$ N
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
# e% Q  M. n$ P6 j, i9 e- }* A8 C, `# b( C$ c
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; e: t: i) Q" E- k, p. L- p/ ^* R2 D: [* z: X5 O" R8 n
86. 芙蓉乱——vichida, M" Q7 Y2 N+ l. S

9 W6 G3 ?! S! {5 |, h0 Y. h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! v! s1 J, ?1 W6 y( ^  R
) g% {9 Z( N: l" v7 F# p. Z& H1 {
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; f1 q2 Q: U# J  B$ k! j8 S' x7 _7 ~! u
+ N9 u& k. R& o1 y2 j89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 `! Z7 U' r; ~* q4 l6 t7 Q

; o3 v5 S# b7 ?( E( A: `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
$ p* Z2 Q( T) E  R$ T1 }5 H/ ]" _6 x
4 V4 i. J7 _  _6 z; q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 I7 ^+ T- a/ Y; `) _6 S1 M; y

$ ^. K" R, B" B0 K) }8 p+ |' s92.芙蓉醉——xxiuzi) ?5 d2 x) c, ?
# @8 l; P. V! O' d+ @+ `8 S
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
4 o1 Z7 u% K5 r" Q/ O* I$ G4 [" w& F! T3 z  ~
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ A' ~1 L2 O) z

( ]5 _4 K9 _5 q; {! {& P95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ b: z# K: s8 H8 Y4 V" a

1 r: O2 r- k+ v7 ?3 Q96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* ~5 w  h: _* w+ w/ \
' n( s: v7 k9 M& O- s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 i* R* J! n8 z8 L9 ~" [9 f! `% U$ [1 p8 D: m- L$ S1 @5 U0 r
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. f4 F  h, r% d7 P* B. p- L# A+ x7 x9 c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
. ~# {% p( k! m0 ]; [' A5 J. f2 C$ ]; C, R+ v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% w1 U# w4 j: u# H  Q# n9 L" ?7 y' f6 N5 P; C; q$ Y4 `  @# F
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ j  L' d* q+ N. M* x2 f0 e9 T- P. ^  U5 V* H+ G
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 \4 T2 ?$ a+ f: h# {- ]
5 s( ?& S9 Z, t6 U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. ~; L* \$ T0 w/ G) {- e9 B# z

% z) _% O6 D/ D& h' S" @2 \% N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 W4 G% N$ g- k4 I$ p5 d: {
3 u2 Y; O* G8 T% p- v) R
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& D$ ?7 W1 }- _# h7 @6 D* m; O! T% y4 ~6 }& k9 u
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
% x& d" g. Y  G( n, a: f( [; A8 y6 {, a: g: F
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  w( t& ^  a8 m' k- E- g. v6 c

5 k- Y. W8 ~' ]  }3 C, H+ B/ J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* S" D+ A0 f, B( k: v
/ O0 T, F; v- m1 Z" a109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  q4 m/ w8 r- \! P  Y3 y5 }+ [: |  |! W6 y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 C& s% u1 C! p; f" r
1 K& y' U# a) `9 b) J/ T111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, P, k+ ?$ m( p! ~1 f

2 b# |6 w0 u/ g" C112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
8 e. V) H% J6 u  N: j9 o, |1 w1 l% z, N1 y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  ^# Y% @; x9 ?! z/ S& Z( _9 z) U

3 y' F5 G+ w4 U# k! I1 v( s8 [! i9 Z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
9 a$ Z& [0 E2 L% M. a4 B
8 y8 d1 _# h) S7 Z/ _3 A
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
  y# D: r  X7 B" q & I, u3 ~, D& ]; j' W; F$ `
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 B. v% ]6 O# m

) f1 Q/ w+ s7 t5 v117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" z( [' h, |' m5 z. E' D1 L; l
7 B2 m6 R0 W: ^( f# T# b; q" C
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
% _1 m1 Z" v- a3 q% ^ ( h% A1 l/ z: L+ p) A, b$ U! ~4 F
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 P7 i. t5 R8 @  Q* C" u: K
/ D$ Z2 c% W, s6 g% r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' g. X0 s  e& u# ]( j% t
* q5 ^, f8 M. v: d; v( P
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 b2 d/ X9 q: V4 h: B8 t" K
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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* |+ B2 j( {* `: D+ h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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! B1 Q& ?5 m2 w, C. g+ M124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* u! J7 R. a- y5 }
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # X* g3 u1 p# Y* l

* \" T# l: I) U4 s7 q; [天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
' o# [1 E5 Q8 i+ F0 E6 {  O0 e! T2 i/ B. ?  [+ J
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)' c  f  n# D, o% z9 T1 s" S
& f& X; y3 ~0 [# d% A

( A4 P  _8 l- z
; O# T; l9 V2 a, `1 e2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" D  a& `4 a4 S1 |& N8 H4 [8 B1 X, K4 S9 G) P1 ?2 C" O0 M

. w8 ]1 j7 V& Q# u3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ e+ J+ Y' u4 ?9 n" G) I8 a

! J7 ^( M+ q- V
0 `& M3 X- G9 p. r7 r" _3 E7 g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( ^( X: p. q7 k8 z' `1 J+ g0 h$ {! S0 }9 N

3 _3 w9 W+ R% h/ Y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ K1 D1 E  W: G: W9 L8 U

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& U# l4 L4 O  ]( g7 v7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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& E4 J1 b; y4 A, h9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 p# _' i8 G3 i$ w' `. s- u2 d5 f
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 X# v# c9 U6 t  p/ S3 }
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! J' M5 v8 a4 j9 C9 I* `15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 D3 |* k7 E" o2 o' N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& |. O: n+ H# Y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! P4 W; |8 }/ k- }( w# V* Y5 }% s4 r
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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