杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2846557|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / W7 ?2 M$ [) U" ]1 K- [

' G* U4 B5 S1 P! }1 ]* t敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
' p4 ^7 V8 ^" y2 s; I1 q& c  f% A  U6 @" M% o( f5 T1 m: D/ e, v
                                  美食电梯:
" W, ~; ~: |7 J& j4 [; ~) l7 T8 ~; M, ^, F2 `, S. a
$ G: y# E- U4 z# B2 R# i+ I

" ?0 n% z! D) n3 K( l+ C$ W8 q: R% C
9 \1 l: ?3 c, A2 l5 s
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( w! [+ N! h: k

  V9 |! p, ]$ v0 v, o& E( H
  p0 [5 q6 f! ~+ K3 U1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ H8 f1 M* s( M) ^$ ~

" U/ p6 N" g- Y( p3 p# q& o2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, P* F* g# f3 Q* {" i2 a+ B  o# `, T( N
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 U, l' R2 C! P( Y) |  s+ u8 d( c  S& c
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; k1 ]: r. Q+ o$ A; O! [$ {' }# o  V' J, [, ^/ w
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( \- t" \: j! f' _. r

3 B3 T# [9 k$ ]+ E. v+ }7 c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
- v8 s6 P" B3 K# s0 I/ g
, v- d3 D$ q: ?( S' J" d' y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 i4 @7 ^$ \2 l2 U

/ J8 O4 l% [; R: z* o8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! X0 p) U. V4 m3 J' f
% D* D% b) U% ~: p
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 z) [+ u  {! }/ z) }
/ F# W$ n+ b; O* ~/ w10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 T$ w" s" t- z6 k/ z
$ H: D) a# Q; j: m, u1 a
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- c. D9 N1 ?/ K  i7 o8 I" r2 s8 X) c+ ~8 w6 u6 s
12. 苦瓜酿 —— 网球* o; N" R& E9 \/ g# u
/ o! U7 G2 }6 V4 k2 @
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' o; O, D5 Y( J! r7 p  l
1 }* f+ p6 Q+ A- k; W5 S
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
0 i$ d8 u1 g( _; @
* w% A9 g  G* ^2 ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- p/ l8 B* g" Q  B* n( f
& y) C9 }+ V; D( A9 r: b* s# b
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504136 p3 e/ @- q: P, s5 V

' Q+ k# m3 E  Z5 y8 Z( f, ]0 M17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: v0 r$ V' u3 h( J; q4 O& h

+ y7 @/ s" N; b  ?" A3 @* d* Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; _1 p3 Q- z: ]8 _, P# ~* ~

2 a$ L2 O/ N2 o! N# f4 v& w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ y0 m) V9 r; h" U# |
) |2 l. U* |0 a% \# {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' ]9 [1 `; N0 S- |
$ w/ M+ k1 `" B8 N
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ f$ \4 M/ c/ }- a0 ~3 B" K

( Z# h8 }$ j- K' a& x$ u2 O22. 酸辣汤——咪咪龙+ V& g# o. f8 P' I  l

/ ^* t' b  \! |+ A8 s23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) }! U/ ~7 h9 o. S; C
  L; I+ x  [& H0 p  q9 f4 ~
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 ]9 C. _  W9 w; m  f. x) _

0 h2 R, i0 g" V1 N  v$ d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK: P9 b' t) y, b
( ]+ m2 w+ o8 n# m8 f$ t4 R, G
26. 改良版玉带千张——happysongsong" @/ J3 h- @4 \5 d. M' G& j

7 |& I* G: p" O  {. r- E27. 清炖猪脚汤——happysongsong% K2 `5 K/ e0 N6 t) q

5 u8 B$ S" u! M% Q! W: a' {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ F5 o- D, D  l  k) M8 z$ q
# Z. f9 |$ W5 z; }/ C8 G2 x
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡. }3 o, ]% \& C
( Z- w, g4 e. r# W  [& @1 b% F
30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 V* C5 U) L" i

$ U4 \% G2 R0 d' A" L31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 h" u3 B0 {0 [/ q7 j

! {2 A9 @0 N% g- p& N6 G" S32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ |  O, o& m- U+ ?* p9 x
3 I' k. h( ~2 u$ ]' C; n& q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 }% b$ l8 i$ O$ p! E& ^9 W( I# `0 k
# V3 Y: y/ s" [0 _5 |34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ ?; K* F+ ~# _7 j# |. Q. q
% q3 t# W: s! H5 q1 ~35. 菠萝焖鱼腩——网球
$ F+ H3 D0 K; R, B3 K2 [1 B
' R4 c. y6 i+ m36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 Q: Q$ }0 T$ c7 Y; z
: C& @0 f5 I4 J5 i37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 W+ R) y  i0 o; U( Q

. {+ R- S# F# {9 O3 l38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ P/ m6 q* h2 ^& h1 ]7 \2 s* E& h5 g$ X; K
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 R+ h/ [, t! f) L5 ?
; }1 U1 J/ _& \& B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ B( T( U+ }, p5 h7 Q$ h2 g- R( i( y  B! g9 q+ m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" X( S/ i$ {# B, U' @9 p6 R" o) `

" s! A& i; F2 b42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ s" {5 p9 D( _6 Z+ n4 H) G/ P! P4 ^  g# D# ]$ e1 F
43. 佛手京白——网球
; d1 }3 A; G9 m# l
0 }4 q! {; X$ o: b5 V2 Z44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 I+ G- S; m( L$ [5 E9 d& V5 ?. ^6 r1 @9 @9 c" f# r
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' E6 X: `# ^( e5 h6 s7 W& G
0 N: _) N& F! j' E1 x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 v% I: [# A9 J  x/ V( a' |
- ^# C) h8 O8 l0 R$ Z- z
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
' p; w, L4 a9 b3 M8 q. J9 }- ~0 Z3 K3 T' F  E
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* Q! A0 W5 d. ?$ h; c! L- g  U7 W9 |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 M& J$ f, x- I( f6 b. \& |; I" t

* m; Y0 h; G' p0 y; N) B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 I, J7 V) H  k$ ?: S
2 |$ g" O0 f$ x6 T! g4 o
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) U3 T' w) O& |; [% a! G' i3 O9 K) d
3 e( @+ j! _: X6 N+ c% t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球; e( n4 w% ?1 p, n; u5 g
* |4 I; S3 b) F
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- j! L5 V8 A4 ?7 G& Q" e2 M7 C+ E

9 e4 y$ I" t* e. q) t54. 干煸豆角——Happysongsong
$ ^. c) s" a" u) f; E; L+ c! C7 q5 Q& S
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 W4 n1 z. e" M. a6 u0 Q3 |
8 r! m- y8 p$ z2 K/ c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 k  X6 V6 X; _; _2 }
& e/ a+ [+ j5 @$ U/ B
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球+ y# ]7 k- d+ q& U+ M; d9 l: ]
9 n9 Z" P) \) x" {5 Z1 }
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# I+ ]5 O0 n- U( L4 V0 A
+ n: o% L* p+ @9 u/ d5 J$ O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
6 e# H2 V. c9 h& W4 {% c" F
" b. [# }# ^# z- c$ J, T! y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 z, ]# N  ~( g: G( v

0 K- \5 f; Y* ?  ?9 G8 s61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% H2 I) H9 ~; y1 l/ G3 I1 E2 w
! a4 q+ h* |  K1 E8 P( R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- U# V/ S( p! m$ E8 O$ c, N5 p
" L7 a  F3 x' y$ P" d2 N
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ U: `1 L+ z8 w' _* D) t/ B
# W# l/ C1 F/ D6 t- _" G64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
. _0 l9 e* Y9 B9 ?5 a% C/ _
( d  _! b& _% b2 i65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 }+ P+ d7 f$ X3 ^8 t
* Q$ D0 c$ e6 P: C; ~66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 J9 }# l3 L6 {; j% T
7 d9 `4 H# |& L" z1 M# A67. 糖醋排骨——xxiuzi
; G2 o7 P7 T7 J; X3 c; ?
7 S& a' L- a3 H+ L+ l68. 凉拌椰菜——网球$ {% ]% t: O1 f+ M- F7 l: `

9 q8 l; ]' ]6 v% Q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) A. A& l# U% b9 d
, x: @7 [+ k- P' F  p7 X/ T
70. 五彩鸡丁——lily_zl4 M7 j3 J1 ], t, A
7 r! x- U7 \4 Q8 |7 Q# S4 j6 A
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" y0 u) d5 Z/ X2 P! M) j

3 V$ L  j, R# y+ M7 t72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% V: y2 _( @+ _$ C& b0 V9 l: d& d! H" l3 j' X& @$ O' z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& o1 g( N* i& T6 a/ _7 a& v1 S( c, t- K. M
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" ^- n0 L2 U. o( p" f
3 }- n+ l" i: N/ }  L+ ~
75. 川式回锅肉——lily_zl
" ]; v( U# r7 t8 P$ y
5 P) v6 y' V2 x  y4 @6 w8 g% V76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ g, z! @. ]( L& f$ p9 z
: z0 B  _- B  E6 ^, s7 k
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 S) Y6 Y) ~: I  W2 k( F' ~1 `- U% T. I; S: D2 A9 ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; x" _0 {1 n/ |+ R! h7 o. @4 x4 W
2 _% z. j+ p3 t
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ E1 L7 v9 k! y) J* x

8 Z' w- ]& \' }  o  |1 J) ?80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球# Y, i2 D& M4 q0 H4 U
# x6 m; B* T/ g- \3 y0 `
81. 糯米藕——遁世的野草
. a1 L) e* V. b0 P# t5 g, D* q
* Z; J* b" o! o  G+ X82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ s# `! b" w# X* ^3 u

# E& J! H7 |7 Z! U$ a: [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* J2 y7 w" A; S1 z% `, B
3 e, l6 |( c. w4 N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ s' B, `4 ~" a: J) P  H% @2 z' T; W2 M- f4 {6 X: Y$ l
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: s" D, ^$ R: E8 T
* ~) E0 {: b8 I* l
86. 芙蓉乱——vichida9 x) O# z/ U( q# j" G( w0 w1 B

. `- L, E2 k! N( s4 S87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 g8 V% j0 f, z/ I% V, X3 U) J+ t
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( T5 G. y) G: |8 F- C6 o: U3 n0 d

( P( i1 N- i$ Y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 e' t; H  U( P4 [2 S% i& h+ x5 W
- u0 s* c5 y  s$ Z$ d2 g90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
. P7 Q: B: F; T3 @- r6 D! i' e& S4 s# r6 f
  i3 F/ ~/ r7 n+ f, ~2 G91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( Z2 k& b# a9 S$ [: h  n! G/ }" M, x5 {: @( V
92.芙蓉醉——xxiuzi
. G% h7 P: k& \& g0 N
- |7 E- F7 b, ?93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球( e, z! Q1 B4 b/ n
# o/ I6 ?. ?: g. U1 m" @" s' \
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* P. |  t3 c, S9 m8 i6 s& R0 a$ g$ F& `1 ?1 z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 O7 T9 z- c$ D4 I. V
: t7 a8 [7 r. B' d: Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球! l3 j! a6 r8 J" W4 i* O

. h. e; W/ q8 a4 K# ]# M" C97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 X7 z' k0 f4 e6 Y

4 J9 [) j- W# c. N% Z+ e2 \98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# W. ~) M  K/ U  @3 D: ~1 Y7 q. y0 l: C; ^9 w/ T
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( A# n, _* l- e" p) u" j" [' N, L1 M& T
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 A% B- {- ^9 g& H/ }: M
, G* o. l; E; H8 N5 u101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  U9 O! W7 i; @# R; h# N
7 w5 p) q- m% H- a& I2 x102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: D6 U2 V8 l1 s: O0 e3 o6 ~& g' P1 n

$ H# r2 A$ s1 \8 E/ N103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球' p. ^/ q* u& w# A9 @

/ P' w' n) b) U# I  }; K1 _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. ?0 j' R" C+ n: T$ q7 J' q  T1 f0 n0 L( l- Q
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. `# p. [- @+ C" O% L2 S) V
2 V7 |. N/ F( l) U7 T, M
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 c; K- O$ V4 m0 H1 E6 U$ ^

4 S& [+ A# N2 u107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
( |7 Z- k( i4 h' V0 i7 J4 x; U! Y+ d, W1 ]1 M3 K% ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 h5 r; s& K7 S# j/ Q: L

- w7 q$ q: r1 d1 @# B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球/ U1 |! N0 z' t' N
- f  R, S3 m) \" b8 S) n
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" E, J, }  {' P3 C. N( \+ p* p' G/ ~7 F8 }0 a9 b* l8 i* O$ K+ b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  _" K0 H& T% |6 D
+ V0 D5 x5 x1 [+ ^9 N+ H1 k112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 ~- c8 x0 `6 T# A% p, \
7 ]6 f9 W% K+ R. J( ~& `+ m113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* K5 u  w4 W( t  [1 E/ \& ]1 j- a4 c( K
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
% t6 K( k6 B  u- t4 c0 b

# }; g7 ]  ~6 p9 e1 B5 g115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( U7 q9 `# f3 m) I
, U- F2 X1 l( o% f) T! k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" J* y8 v  m* B+ H2 g# j  [( P1 z& M- d+ J' [( S
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
. F% p4 x( C! J, N- K, H) }
7 }, N2 J. l" D9 {( Z& C
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
3 C% O& r$ C7 J& L7 ~
$ ~. T4 A9 e) x
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
: [& W/ W! |, k1 O! e
* o) v6 q% O/ R0 Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球' ?# k% p1 j- X' _# M) m
) e; n3 K1 C- Q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, j0 g# s8 V5 E& D% S

3 C5 K2 ?& I* R122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& J# L* Y3 @7 K* `' ?6 z5 c7 G9 @
3 Y- R5 z' f, A- F
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球( j5 S8 Y, g5 {( D

( d+ [( k( `( M# [  {0 T6 `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 U& A6 n& y  V1 k4 q/ ]6 A3 r% g
6 n% Y9 l& C& R) y# V; T: \$ }9 n7 r, R
6 u7 @" @3 U& G! b/ K3 S; g; e

7 P+ U$ }) F1 B

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 p, [  ^% L; U" ^) ]. D0 O$ c$ o  p- J- M) G0 s: H0 x- B
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 B5 d& o* e/ r2 T$ K
$ t9 f1 {5 S+ I3 d3 Z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): z. N& J% Q0 ]. Q' j0 W

: D7 w- x  c9 }. h" ~2 I5 V2 _0 K& E" j5 @! \0 k6 r4 B1 B9 m

: Q+ K$ f7 r9 X5 m2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 C- `. t) A. c; {' Y6 f3 Z! u8 w" @1 t
0 B" d, O3 C# m
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 `9 b' Q) }% A4 L5 B

; d$ ^2 K7 k8 M! {! O' L
( H# b1 ?1 d7 w( F8 b; @/ u5 w4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& B. @9 ~; P( a4 N

- {" {4 X* s" ~/ F0 f
* ]6 g. e( q6 Q# b+ j* J4 t$ t# b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
, O# Z7 A: q3 U3 ~/ ]6 i% j3 Q( k1 n
0 }! z0 w$ S  [0 \1 R- y1 g* Z

; H# L) z  ]6 X9 `; M) A* z7 I
& W! H* Z2 p, |; q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
3 X2 r" i7 N$ j& F; m) M6 R" a9 X

7 O  I/ s4 A0 p$ v; k% C3 s4 J- i6 f) S
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
* F( X2 b+ j+ M  c* w* m0 E( A
  Z' B0 q8 U2 }3 f) g
5 M) w4 z" g( y' m. p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
& C" s3 Y$ R( B1 c, L# w) t3 w  r6 j8 ^

% a9 {2 v4 U$ h' L$ `2 N% ^
& {: X( {0 i, U8 x6 h; l/ p. L* K10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
; G& E1 m8 v: _4 Z. ~
" G4 R3 p& S# M& c8 x* |1 u* v) @' }: I# ?+ v* Z

1 N  R' {- o5 A, H3 s11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 @" q- M) F& x& p& @
: n; p- s/ U5 h, g

! G, Z7 i2 Z" c( W
9 l3 @0 W8 d- g9 c  u$ L& ]( v' S! X% S+ Q2 k% \3 d/ ]  g
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
: z6 D/ D2 {8 A5 ~( B7 ?. ]
6 o- t3 d0 I: G9 k! w0 K& D! k& k0 K; {: R  T9 l
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! Y; G. P& v6 W4 i4 @! E1 c
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; f* [# L% T( C; w! }
8 k8 ?# Z3 q  i: L" ]
: n' v" Z3 R! F9 P, Z% X2 t5 E
. S/ ^  Y: i" w' c$ A( A! ^
) g0 g/ C' T+ A) `
; C& p; d& L* @2 b: n/ {

# c9 {+ ]" d( L: K8 o15.拌匀、装盘:
  ~6 }3 g: `2 [- `0 c2 h3 I2 _" }

! F1 p4 _5 k5 k3 ^& ?; |0 A+ c+ `8 Z) F) u' q# H7 G
) J% E' k/ R6 K8 j
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......0 B( w- o& V* O$ ], M! K& @

7 o$ @: i, Q0 I) l
' g; o: C% E0 [) r# x- z( t* S% b17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, i+ g8 y9 `6 ^, Q& m
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
) @: C" y& S7 N& h9 O$ Z5 L, A0 ^: ]$ @! G) y$ v1 a$ l6 a
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-2-1 03:34 , Processed in 0.064094 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表