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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& T5 ^2 `. _1 m9 x/ ?" _8 X$ g
& x; @. N; P9 @) d1 Y7 Q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:6 Q4 K7 ], W7 M9 }& |  f& E7 f/ A
$ i" J4 G1 w) ~9 u+ w& D' u$ ~
- ~7 t, V) K6 a) g% A$ E
4 `! C- \* J5 ]1 G3 o: Y) z& w2 s

/ Z+ i1 C* N! Q% a2 }5 i0 [# x# N8 L( {0 V, R5 h3 r
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ M5 p7 i. m! L: p1 K

0 h% A# W8 H- ~8 l4 u" x8 \! E
: T% B$ l8 [! H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
! J8 Q( f" X/ y- s/ ~, @4 z6 R7 o& }3 v
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- i% z9 W$ B$ h

8 B: v% L$ M. W+ v  i. l! M4 U3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 F6 ^4 |$ s' j8 v5 {
: U5 x! g7 [# t% A, ?9 i4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 W1 e5 p  j! Y4 |9 ?. ^. V1 s6 _
4 T" x6 Q& H  h5.  酱牛肉 —— xxiuzi
$ h/ S# E0 u. o9 z2 J3 ?

1 G+ M. \. G& ]8 Y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 p; F2 \/ S& ~. B2 j* u  V( e: W

3 s( N% m3 _# W0 Y  b& s7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# e+ R& W2 U2 c& S, T

0 p9 T. W' z: E8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, c% a* A, O* J1 t5 c
; ]  V- o. d+ \
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# T# A! p: M2 g
. i9 N6 C# ?- a. }, F
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 u$ h7 U% {, e0 o' D% h! x4 e7 s( U8 `  N/ ^4 U$ @
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& D0 P; j1 _+ Q$ c( r( ~# W) J" v7 r$ B: Z
12. 苦瓜酿 —— 网球
0 d; V2 J9 P) ^
. N( G  f  ?5 x/ I7 L. l13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- F0 v7 [' G3 g: K; y' @
( @5 T+ R0 f+ g8 Y/ u- c14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' P9 K" y1 ~/ {3 z; L/ i
) T0 m! o, z' q8 E: ?0 f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* R3 i, D) c4 E5 c9 e; z. i0 @. U
' [( K7 F3 F! z, L3 f( R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 d. G4 I) e1 M8 p# S5 o) A
$ U& i6 b0 m& P; ?- s17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( W3 J+ d) S& N+ ], f# w, M) g: Q% u1 Z' s
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* _- ~4 U) g0 v

* d9 U/ e: Q) a" u& p19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' F8 I3 o3 }& D9 n: S5 [( d: D# z) W8 T0 P! \; r1 T
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, o, }% V3 V5 `3 \
; P: V0 ?+ e+ e21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 L4 W3 D, w5 e! S
0 i8 U/ O# I4 o2 g! H
22. 酸辣汤——咪咪龙& z# }2 z. U- ~6 i6 i& q

- B+ }4 O3 V. t! ~23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong9 e4 c: [9 P" q! @
& h% `# X9 C. I" Y7 w) B1 X: n; W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- I" z, b; x8 y6 e

3 M; l# \  ]& U5 X7 O* f4 Z% g25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- j' O9 M$ ?) q# J8 F2 _
3 U; J* x) P- p% V. X% o
26. 改良版玉带千张——happysongsong5 l3 I6 O: y; p" o' z  v" y
; y" J7 t+ `. m& `
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
+ M# q- l* l, `# ^6 A
( c3 u, e* ~: z; B4 w, B; e* F9 Y28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" j/ b* s' v. m/ e! d3 s# i
! }- o) B/ e) v. w, v  E7 Y9 d
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; q. L' l5 N2 @; b

* r5 t8 K3 J8 g7 h5 H, r& S! T30. 四色田鸡——ILOVUTIK0 s! K8 D  k9 C  {

) c% e6 g3 N$ i; W31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 f- h8 w; N7 k' B" l. c9 F& h9 I, X6 i" s, Y. G
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* d4 t4 P# p% U8 `; w7 l8 ^
$ O7 N- b; V  t: y33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 j: o# _: I7 Q% y
0 h" L! l9 ^2 [$ k1 Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: M) m. I3 _$ k) @$ b) U

' x4 m4 s- @( o* b35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ R3 Q7 J; W7 R0 a  I& |' Q0 x# I% @1 W' t
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, Q- u; V) S2 @9 E  A9 j; E9 R% H% ?9 p# g/ S6 a
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 r5 {. W: b* {' L9 L: K; y
% ^& J& y/ l' M5 c+ a- G, T6 |
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 J- O5 J* x, d
7 H8 l& |  ^7 g0 Y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- \  r; m- G; G

9 g3 \& S+ i& ]9 W$ a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' E8 W6 g: z) t" w0 _
- f3 R( ^# y# h) W+ [) ]% h41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 d$ x# d# ]# p8 H
! i( H+ B9 H' D6 M! V9 c7 C: Y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
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1 z2 ^, v" l9 ^/ a2 `0 N. F; V9 n3 P0 V43. 佛手京白——网球7 X& n4 U5 z+ [* Y1 b8 H
) J5 J* C4 D- }
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( G2 \5 s. P! Z- Z6 w+ v! K4 Z  n
- N! V' L9 C& q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ Q- H# c) m* S$ I

. u+ T! K+ z" X. Q8 ?/ U46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; `% b# K+ A; J

& V) l' L8 b) T/ G47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 e! |& R9 ~- l8 W" Z' ?
9 @1 a! Z1 h+ L: M$ D
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) e- R/ N7 @5 ~4 f
7 D+ k! G. s% M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 S/ K# o! @: G0 ^3 s
, I) h8 r, B) N# c
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
- ]9 E+ D4 M5 G7 j, v, g+ s4 J+ O" g& |+ M# i
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 b; p' Q" y4 h% f" ?' G% a8 Y$ b; g: L3 o2 m3 G1 W
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球- o, @4 n0 l% D& I
! _4 _1 F  \; a5 M
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) a  T! {: E9 B, F5 C' w/ B
( L- k- G% g, u* ^% f7 a
54. 干煸豆角——Happysongsong
2 h  _9 S2 I* h0 m5 p5 g' S( N3 Q) _
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong8 Y& T- j$ y% s# A

8 M' Q" f5 K: k% M9 C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ X+ H: f  d, p# i+ H7 e1 R! h3 y8 p" |

# D' [6 ~$ C" \! V% M+ h7 u3 ]57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 F1 X( U; B, P+ [# @! W* Q# v* ^( w- Z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 l& p7 C& p9 b( ^1 I2 _

7 @. G1 @- B) [, {- n& \: v6 x; p5 V% t59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 k4 |! @3 y9 B' A
" m3 d) ^' G! y! J9 N
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! L5 Y+ J3 Y* q
! M0 @" r0 y5 Z; `" d, Q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, f, ?' y. Z' H  Q. \) x3 E
* ]3 L. r8 f& l8 A( S9 r$ E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) e* Z- |$ C& H$ y& W

4 ^/ }) t2 _5 ?63. 酱鸭——Jane_xyp. g+ [/ [3 a1 h$ @
  G5 [! K+ t3 E
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! I( z6 X' }) l+ x. U% k+ u. d* E. R; Y7 b  \
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# A% K+ [5 u# z* m+ O
) K( N* ^7 W1 a; ^66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 `2 y6 q9 B) I9 x) \' u( f+ V! x! }0 i  O
67. 糖醋排骨——xxiuzi8 Q, a0 L4 l6 o3 a; h% i0 j2 `$ o
  U( u0 i6 @+ e/ n
68. 凉拌椰菜——网球
/ w4 m; n% [) g
6 ?1 `% f6 L% a3 {6 a  J+ i69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" D; N! o2 w% Y& I9 [% y

( ?, [. e3 S6 Z" o$ ?& e9 \! _5 L70. 五彩鸡丁——lily_zl: H! v3 b: C: L3 s, V
) P1 y6 n- J  [. q. E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, W3 A/ x) F0 @$ \1 p
- l" t* e: d) O6 ]  O' e. X72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 y0 x2 N: z' ^" ^3 u+ ?+ Q
' b5 P( L' a$ A- n0 d% B
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
. u# p/ P( w5 N3 b: _/ E
; z  B( i' B6 p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' r3 N: s/ u  R8 M4 E  Z
, t9 r! v5 F% V: N
75. 川式回锅肉——lily_zl
( Z  t# w% L9 q9 p8 A5 y
8 |/ t/ c: A; j+ C7 I76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) t4 b/ ^5 @3 E
9 D1 w2 \# `' V& ]4 ^# C+ L. x77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球7 D+ p& e+ n4 y5 S% D1 j2 r' Y

6 G) [! k! `& {* Y" T/ L
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl: H. w4 U6 @; y3 {5 O
* K5 S) N5 K5 P8 W4 d; k
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球3 R& S9 b3 K% Y/ A) C  L
( R& G; N; o! x8 W) \! h" w1 W
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) Q) q# X0 Q% s7 ]

: R: D1 [: u0 s' h4 o81. 糯米藕——遁世的野草
/ ]3 N& R& g! B0 }/ `$ p9 ?; ?. f7 z. v2 t3 D' x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: K- q1 D3 I2 S/ R
- d! P5 d7 j) I- V. X
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ m2 n3 S0 y6 O: W+ n$ J" J
6 A1 Y& C0 m2 ~7 [$ d; J$ ~
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& P- H+ V" Q6 A6 M  q- V% A8 a+ K5 T9 a' s5 W7 l. |( e6 J/ a- D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. F8 ^7 ~) ]( Z7 D: t6 v
/ p1 z  [, U, g+ M: l0 H% _! W
86. 芙蓉乱——vichida
" e: n* U! M5 Q* S6 t# \0 [" @5 }$ h' F8 \6 X# P
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* k" V& G4 Z# A4 `) y% s* o7 d
" B' C) j. j! V) R/ }4 Q2 k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
/ R  V+ g  }' C2 M- P8 n0 L" U9 V! q/ c4 e9 G* R
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 ?, C5 I/ u. B

) _/ B. |, P1 `- @90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ X8 d: U2 D% f. V7 x0 e

6 Q( V; a& e. B4 y% T7 P% ^/ z( d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& L2 z7 [( p( Z% e' |# V/ G. s; O; K/ D7 a$ }
92.芙蓉醉——xxiuzi
) M4 X  ~$ {' ]: j6 D. O) }: ?: c  ^/ N5 H; ~: Q, l/ m# {
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ V5 D5 x" t& y0 b. q( j

& q9 w2 P8 `+ H* F2 \94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ J+ Y+ v9 {, m5 X& O  K, }

# s! B. q, g2 d" g2 D  I95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ H9 y6 d* r. h3 @3 z& l* M0 v  }+ P
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
+ Y& B5 }  K+ B# h
7 \3 c& `; Z# q& C; l8 t0 |0 l97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 [+ m% ]! Y4 a& `- W
5 ~- G$ v7 v9 t0 z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
$ W  N" v$ `6 F6 V+ s1 V5 s; V( {! i7 B" G: h7 X, {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 y# c1 t& q: D+ k  ]
1 k, l2 d) ?6 @- |' ^: ?  X2 q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: @# Q. ^7 d, \" E- Y
! i1 w& U1 T  \% |$ `9 S101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
- ]7 ^( X( O7 o  h2 U: x+ ?
5 b, f8 A1 }4 i6 g+ c4 A, ]$ @, g0 C+ G
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 Y- ], x* r9 n1 l3 R+ K# R$ f# X, S- P1 ]9 i( @. T
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% @9 _$ C( G1 F4 U
5 t+ Y. Y0 l3 w" A104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# v9 h- S" a9 p

% ~& A9 b: `* A# J105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. q& f! ~" ~9 |# M, @+ J

6 i# g# R1 n" Q- |7 z# _2 a106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ p, `4 I1 ~- C* n% ]

  y1 ]2 T% E( c6 r* e2 }; D- j( ^107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 f5 ?5 x7 R# I# ~
2 j' j) Y' G4 ?) ?8 I108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球1 T6 `" e+ v& G* [
* h& g9 a! ^& F* ?- {8 x9 |
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 L# L/ G6 ]) r" r7 t
2 _9 Y' t6 h" |
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 _3 v+ R$ d$ j7 ]. S* ]8 z8 @! `6 }' @; j
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: J7 U% d8 j1 }/ I& H, X3 Y7 U/ l0 o: O- }4 }: T: @/ o9 K
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
0 S. k" k  x/ x6 e, o6 w# b; z  D
; d- W4 u( q! x* l# v& r) m! O" u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
- r1 `$ y- J3 l5 h. P" i% c4 g4 Z& [4 e
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球& e% ]+ O: F0 ~9 h2 _: h+ R3 Q3 m
: Q) t& _$ v% E& T# |
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 O1 |! z5 ?- r- A: ^& {7 Y

. ?/ n0 L) w/ U% [1 k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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) W; t( K/ J, u% l, @% D117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 B; N+ t% f% H9 l  W
& g6 F- ?" N9 \+ \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  p3 J8 y& e0 K+ @0 D. a- ^% ~
; k+ o" I# ~4 @+ Z5 \0 Y' l
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& h& b7 w' z) O; |& l$ `# Y 4 h+ p8 Z2 w3 f% g7 w5 c
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 I1 b2 z" }" e  ]5 L5 H4 {
/ g# W, T3 g$ x4 `. L  l; ~: |121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! k0 G0 ^! d, m+ R7 w: |' y
" N3 q3 W( f; `; Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* D7 Q. O0 t, G/ @* N9 l1 g3 }

0 c/ x, ~  d- p) ^8 s) B4 n( g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 o( D" M1 _2 _+ f* C
. x/ W  V* h8 J; V' D' [
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
* R% n9 @7 a5 w& i7 J2 }- y% X

. T0 k. \: y6 Q" p. D6 _- g, e  a

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1 x: |1 I8 t. }# j- {. n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 j  p2 y1 k: b, q3 R) F+ D: L$ ]0 N6 G9 {
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 {: y% R# x: D2 O% ^& ?
7 d+ z! }4 E9 ]9 Z$ ^/ h* f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& U) z, K3 V5 x( y/ I

5 V7 B& C9 x5 v* a# d6 e3 C# f. X; e; r; d# n$ H, k, T; ]4 M; [

5 w3 P  h! }% X$ @4 ~7 G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% W9 j  e5 H% l% D6 b: x9 |
* c) p" g$ o: Z4 v

7 O  D( ^3 f7 }" F- w3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 S6 |$ ^3 ?9 M) X1 y

& S4 d- |, r/ N5 K! K% S, W
4 g* T. V9 g* {( a4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴2 S  c' ]$ E4 v6 i7 x4 V" i
$ n. @6 p3 y+ j: G: `8 [3 n
  A; O0 U& o6 E6 i2 \6 \
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!). I4 l% K5 }8 N3 P8 T8 H
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. K6 |$ T/ R3 F' o7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 G: D: q1 |/ f  P: u
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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* U2 w. b# Q$ x9 ], t; w9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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6 \3 \! ^" c. B10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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4 K7 M0 b! {1 g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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/ w  v2 ~( v' B0 n: u15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 ~9 N; A) p" [# O: L
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:2 r" b. N$ C# Y" Z  \- Z" ?
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# N" e( U/ e3 O, J0 S! |7 n  s+ A16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
; j8 ^9 a0 L% q/ @! e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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