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偶也凑个芝士蛋糕# G) M1 A- E8 g8 J9 }. ~
1 D! v; V2 c" |% G/ d, `% Z J材料(8”分量)' c$ }+ y S2 l/ _$ r% W. Y- s
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ L% d) c5 @, [6 i9 V8 d1 }
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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1 S3 C3 K# L4 {3 r材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g" @9 p% N2 R( g2 ~! D* i
# y' m. h* u+ l4 Z1 `做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 l! U. V3 r- B9 S! A: z( j
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;* A& r) L' B. L
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 d7 O2 n/ W2 N& L% G/ {& X0 F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" a0 I6 t e3 _0 R! a" u4 k 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; t0 N* v1 l8 o& [7 Z9 }
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, U8 j+ z5 `: N0 I5 N1 U+ ?8 o
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