夏天适合吃的菜
6 n' d2 ^& }2 R( H, `苦瓜煎蛋3 |8 o5 P( q9 A) `
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 L* @" m. n1 Z3 R2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ a- m. t* T( W* P3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可- Y7 \5 o+ K( I/ u8 b
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凉拌粉丝
7 m- }) S; R! s) `/ N& ~1 Z" ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
9 E, w7 S" _ W' r+ Y7 E" O# W9 R: ?2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
# T, d- J p' O3 a$ v3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 V, F9 g. ]) t# Q( `
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味4 X) E! _" F1 I% ~! L9 \$ R
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