夏天适合吃的菜, R; t) U( o- d, l& j
苦瓜煎蛋+ y8 K0 F+ p' ?! N- O0 K
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味7 j' C7 ?9 x3 r# A* |. b7 r
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, ^- E. J" m( Y- G; _. J& k3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 x+ T% `: j9 B: x( Q
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4 V x) L6 l: r: r; X* j1 |凉拌粉丝
, e- d/ m9 ?. A) O1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
$ f4 r. B$ i, f& b5 V' C4 }1 a2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
. p* ]5 R" Z$ l! d3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了) s3 W9 Q0 h" ~% ]/ Q0 T
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( z, E9 E' i2 k- D7 j1 l/ a; F
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