1 w B' I! d# y( @2 c! l: d0 S8 K 1 j1 U" Z0 M) h' S" y 我读小学和初中每天陪伴我的早饭就脚饼，那时候屋里穷，一碗粉要一块五。吃不起。所有吃脚饼。三毛钱一个。我们长沙话喊脚饼，因为它形状像人的脚板，所以就有了这么一个称号。一般普通话喊烤饼。脚饼其实就是发酵的面粉团子，用擀棍一搓，放上白糖和芝麻，要么就是有香葱的肉沫馅。合起来再一搓成长形的面饼薄子，往炭炉子里面一帖，等五分钟，香喷喷的脚饼就出炉了。老远就闻得到那一股窜鼻的香味。% ]1 {' V; r5 P) r8 O3 z
4 f& T G! _! {, D* O1 d' ~! Y+ |: c3 u
脚饼，烤出来的时候，还滋滋的响，外面有点黑，是拷糊的样子，但我们最喜欢吃烤的很老的脚饼，咬上去很带劲，有点硬很脆，一口可以在嘴巴里咬好久的。我最喜欢吃的是咸的，咬上一口，辣椒，香葱，还有一点点子肉馅，在牙齿缝里打架。甜味的也不错，只是我不爱甜食，芝麻很香，特别是脚饼里面的白糖，被烤成了很粘稠的糖水，和着面饼一咬，每次吃完，还要把沾在手指上的糖舔干净。那个味道，让你一早上都是那么快活。 $ r% T3 R$ p7 [/ ~! _: {6 z" @. w 4 K f D d" b' Y( H4 t5 Z 有段时间很流行吃混合脚饼，就是甜咸加在一起烤出来的脚饼。更好吃了。这种新鲜吃法那时候还风靡了一段时间咧。我总是很自豪的对卖脚饼的叔叔港：“来个咸甜味的，多放点芝麻和肉沫。”我娘那时候不肯我吃，说脚饼外面邋遢死了的，都是灰渣滓。我说邋遢什么咯，这比起那面包，蛋糕更好吃。而且那些细碎的渣滓才是最入味的。让人吃了还想吃。" ^& w0 I: c* B- X- S/ k
/ f0 _4 |4 g p. Y/ ~9 C( f 现在很少看见脚饼摊子了，生活越来越好了，谁还会想吃这种土家伙。都是什么黄油面包，草莓蛋糕，牛奶。都是些营养又丰富的早饭。小孩子还嫌弃少了。像我们那时候吃的了脚饼很不错了，最好的是一碗没有肉丝只有酸豆角的粉，要么就是一个土鸡蛋。算是最最幸福，最好的早饭了。脚饼陪伴我走过了小学和初中，那是一段快乐又简单的生活。 每天早上天微微亮就在路边看见做脚饼的师傅，特别是冬天最难受，寒风刺骨，他们手都肿起很大。现在的人都懒了，不会再做这种民间小吃，主要不赚钱。我曾经好不容易找到一个这样的脚饼小摊，卖的很贵，一块五一个。和以前吃的不一样。饼子很小，馅也很少。吃着吃着有些难过的心情油然而上。
IP卡
狗仔卡
发表于 2010-4-3 22:20
显身卡
发表于 2010-4-3 22:25
楼主
