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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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- b! G( h) l2 G# U) o- r0 ]/ @2 @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), O3 d1 p( X6 K5 \, z
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ q' G" V0 ^. j+ \" w- M3 Q

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3 A/ F: t( o/ D9 r
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! ]" o5 w9 V& H1 v4 E5 z兵临城下: |* w. H0 g5 d2 m1 i- L( w
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( O0 U+ C$ k" U! f

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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+ H" d/ k& e/ R7 s水煮系列,呵呵。
/ J& a+ C) d9 ~! m8 Q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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# V- Q+ }1 q/ K+ g8 o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 X( W4 s6 _  [8 a* w  E4 E% ~! A+ y( z% B' m3 j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! I% i& T! [( S, o) h, s
) M- U# r4 w! q/ Q6 J: K% z1 V看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! Z* q* `; S; z8 |! i) n" @+ O! [/ M4 ~# P毛菜炒年糕
4 F* L# A3 k$ ?: i4 A% X
9 D. ~) r) C8 k6 P8 S, K放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 l& B. v9 e8 g7 u- L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ c# i) }) E3 N+ e) }; }+ o& ^6 o* c, W. {$ z9 Z; v0 z0 \( ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ v! s( q2 G9 l  o% q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ c- G0 y' a, D        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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2 J6 u! t: {& M+ l0 s  ~8 I, k" \; W      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 l* D; t; [. U4 ~0 @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # }% I" N2 ^0 w

" D- B0 f8 M6 z- U再来几张......0 K7 }  s; u  N! }( r

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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