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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; _( {: [$ B% d  i5 b  N8 \+ i
. G/ K% w) }: Y0 `9 V& M
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
% K+ R) F' H" ^  \" r
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  ~& `7 x+ W3 q$ y
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兵临城下
* f. ]  q5 \2 p9 ?- s
# w) J- ]$ v- j6 ^9 ?  n0 r# w/ [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. G( v, Z0 T6 g( s( T' } , b$ D. X6 B9 z* s
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 b& {" U, U# S3 F. ^( I. f. t
' Y& v) O& Q5 W$ }6 H
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, K5 y. u: A+ b; V4 r3 T! q
; U7 `" a. ]1 d1 X" C4 w水煮系列,呵呵。) ?; X3 U- J% s8 J5 T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ [- e. q$ n; k8 y! M3 ~: U

4 h0 g! l, f" @然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 y8 \3 A' n5 O' ~% ]4 Q3 a6 {' y  P% G
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 L1 T$ B9 Q& \  q
' k# F, h& j5 R. f3 _) l# R看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 w" p- l: z6 T' K7 L6 {
毛菜炒年糕( C' _, f6 H: ?1 J0 u

# d$ i' a8 p) W- J3 N. O+ v4 |放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. _4 r' T; @+ h9 \9 r6 @& B
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 H  [" M# N$ o# }/ e" x' J: Z8 E& x, W9 U0 X8 h2 t
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; E* T0 [, [- s4 d1 i/ x
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, k. M) f1 ?) {5 C. Z- b4 ^$ ?3 f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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( M, c0 x# ]2 h6 c- Z5 i$ C0 i7 {' H
; z/ t$ p" Z$ w8 T4 s1 h& f. E
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 S( n7 R' b+ m6 [% ~4 [. e* S  F偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ _+ i. a. ^. a/ A% B
5 {; J- H9 S# M8 E7 j  h" q
再来几张......: r/ ?9 D. g. H

$ A( O& k) _, n$ F) y
0 S" [: C: p2 @) [" O: p2 I
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9 L  f' W& q. F

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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