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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 V* n9 k3 q' ~4 {! N

# F" |, U: E2 U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  \# h& |& z* H! k! M+ C  P' w# {! r
0 p7 Z0 \8 V8 m: h6 p
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), V, z% c6 i& P- i# f

+ P! R- X8 w3 J- Z$ Q, b
% \, P/ K( B. x6 Y" A7 p ! H& [6 o$ E2 L! L: ~3 |6 [

6 k/ T% ~& _3 A" h" O, x! D1 @兵临城下" i. N/ @5 S5 H! I! k3 ~
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. j5 H/ F! |) O

) S$ L0 C  W8 i! e( x6 r, l
# ^) P0 @& U2 |8 L" N! I  Y & R) g& |7 }. `/ U, B5 ?% ~
1 {. t3 t/ I# e) S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : c4 w* G3 P1 ]; a

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3 s' O! a5 B0 ~- P0 f, o! ~1 b' p: Y1 J6 B7 M
! o. l  h( |5 x6 P6 S4 b6 f4 E

* N& O- _  `' L' y2 T
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & _7 W5 e+ {) w
4 Z2 Y# a! B8 m1 ^
水煮系列,呵呵。6 J$ p2 }; X- q: k
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 B7 x% \+ K/ x. Z/ E3 {% z5 j) W4 k! Q3 ~; b6 r
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ D, q7 P$ h) k1 s! G8 ^9 g
: ^" ]: p0 s+ |6 U2 U2 a
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' E8 X# a5 b0 m9 u2 U4 h
9 G* x( }+ ^  n4 `& a7 u" _' \4 R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 |2 l( D3 H5 Z9 l毛菜炒年糕6 _- [( z( k$ G
. t# J) w. G7 R9 o+ ~5 }# Q" g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ J! b5 k% Y; l9 b1 l- p# P3 d6 E
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: e9 c: }7 F. \5 e! r5 I: {8 R  W) w$ g' s' G: L3 A! C5 ^/ x
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 l, `" j* O: p/ O7 g* i: u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" c+ l9 `3 M$ L8 l" B7 h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% l9 ?$ S: |- w# ]2 G! D3 g* `3 h9 u" M4 d1 X  M
; }4 c4 o$ e$ W8 [! Z7 p+ V% h
$ o3 T8 r. l- @1 Z0 D2 M
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% k( N3 j8 F# c, d( t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  D* \2 r6 p. l: o* Z" Y* J
" K6 F% W1 m7 i! H6 e  D再来几张......
1 a- o: b/ V7 M! O5 Q+ w5 D, }6 J) G" B+ d
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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