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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
. H* a- B# L# @; c6 t0 C
8 Q* l2 o6 \# y8 L1 K, D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ ]# N0 }( {2 D3 K4 Q
1 Q4 w! r1 h  t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
4 I# G6 V' h9 a3 X% Y + Y. f& H9 P0 {' Q1 g- i1 N
% ?# n& e! _$ Z& l: p
7 T: G' b2 c( k$ P# Q! Z8 v* c4 Q
( u# @" |' H' a  l: ^- x
兵临城下0 o8 j2 j0 Z; M
6 M6 {& L/ n+ p
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 L" H5 n  P+ G! F
1 h* t9 e* E: b9 C' e
1 O# ^: E) e/ F
8 n+ A7 `8 J# B0 I( X
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3 M! C1 b# ^/ ]* T% m

! i, H) r9 E1 I7 c8 e+ U # A. h2 D7 n  N( e1 W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, E' [6 }4 w1 `& _
* T$ d! i& |$ G+ L, I
" `) a# k+ r5 O) z6 a2 e+ J$ e+ Y
9 I, i6 ^+ A& t* E) }7 \. {7 A1 r
6 H& O8 m) {# r" L2 b, G& S$ r. q, n7 p" p1 G9 E9 M. P

' {! k0 {' W/ Y0 G

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ s/ i' {! o3 d1 ^+ v
6 T% k) n1 p2 u/ m) A- J水煮系列,呵呵。
  g+ Z4 b/ p& w# f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ X6 a; |* N9 A4 Y

, B6 {+ N" M2 H* g. X/ \, M4 [# p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! H, K  m# W. I5 D9 b9 J

9 r' y' ?5 v! H; ?7 E其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& o+ y" {: d* l4 n6 K% T2 L
( A; A" H3 l) n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ C( Y8 K6 r; }8 H( B, K
毛菜炒年糕
" l: p. i; x( |) o' |6 u7 p$ D% T4 ~- w; n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, [) n4 h7 G5 e$ K/ f6 ?* s2 o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " {; U% e# Z' Z' S/ W% J
5 k6 f- @1 z* w# A! x* H2 `
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 }+ Y; U; G7 q  l4 _3 ~: y) J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, S. v' o2 H9 _$ ^4 k+ m% L$ L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) z; ]5 [5 E% C0 `3 q8 ?0 e& A# n$ I8 D3 K( F: |( D0 _" S8 s2 f+ \/ ^

0 A! _& A- w" @- C5 H! r2 L; r' S# A& M+ T" C2 u
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 i7 |1 G' o8 |( Y6 R
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & V+ r& f7 W' S% Y
- o5 A  c& @2 ?  E
再来几张......$ c! R7 r0 A, Q/ z' P: @* O8 f
; r0 s" n5 e. V6 a! q' w+ I, A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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