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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 J- S( k' ?6 b3 E
3 q2 ]! P: C  k6 T
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 I2 B6 x% n3 ?9 ?' h
7 C( e1 }# ~6 e0 J! D8 U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  ?; y* I5 ~. \" n
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& z. M7 F2 I- w) T
5 E5 W2 w3 m2 }4 O* Q + G1 R( y% Q+ u4 L
兵临城下  l. G; x' `3 l% l: a* w$ v

! U2 k5 p0 U5 [) ^  [' t' X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& j# I* W8 j! V  o% x* v

% n& W& O- f0 W0 L2 j; ]7 o! D+ o! f0 R' C7 e5 \1 h! r; i

  b( O& X. C; k, F/ }# K
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ P, l- |( g& Z
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1 h; r! l" M3 P5 j( R2 F

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ E) a7 d/ F, `5 p' [3 i
* M# m9 a# X# y; u& c水煮系列,呵呵。
* G3 n( a) X1 K9 F1 q* g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 e2 Y: F' @0 V- h0 r( g) T" H1 l; z% E# R1 ~; B* J; r
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: o# P. ^2 n: a+ `; v- K! e# w

8 B* l' S  N/ `. ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; n3 _8 j2 n  r( N

: t+ \: w3 c' B: p! u& @4 ^/ I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 c5 _: X- V8 Z7 |# s3 C毛菜炒年糕
, Z! h. N8 c# K' V) b6 [4 p, w) v; w! R* j0 S
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* I8 Z& m! E' o2 Q2 D  l( P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( o* F5 o9 J; H/ [8 m- `

( `/ a* G( Q* x$ E3 w3 N& I$ y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 P4 o% R4 b- X* O9 r/ s* ^. Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 U% q/ O0 `) z+ |" R9 N1 J% \# ?        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ M$ {5 K- V, w0 Z3 o5 ^( [- V" n* \. @
. A6 l+ }# o" B+ b0 z- S
1 z, |3 F# u" \4 l- g
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 f4 d( y" {" h( y+ x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# ]9 d) L1 E7 i% H6 ]
/ N3 t6 ]4 W- W  G2 u再来几张......
0 r8 d1 y* E2 b0 I2 ]# y0 {' {) N7 k) k. L) y! U. N$ V

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9 J0 ^' ~( f) h0 A- X  `/ U1 ^9 g- R

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6 O; g( b* V% U( F8 p6 f

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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