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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; N0 l9 @6 |2 C4 F+ z2 D) Z

1 x6 G) i$ s4 F* N8 f       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  _( O( f. d. k, G
      43315# \) i3 Q2 Q6 n1 g! b, C' a
" e9 y4 L* `! \# a# {
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, w% t+ g% d3 _  M! Y
. Q: o6 |. I6 g

6 W6 B) H6 M' z: n2 rhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
, d$ h9 R- `/ K# N0 pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ F" L5 z, J2 }# E$ a$ d* V! N* e9 {8 K) ]% \) S
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 D8 `  K1 [$ q0 P1 a% S
/ U  _9 i2 l/ E' p" J1 G) ?- h1 d       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 q, p% Y* G6 z" k* f
      433158 _5 ~4 @8 ]% Z, s9 T% F: l. ~

5 u) ?; t3 r# d% n    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. v8 ?. y3 r0 ]4 H

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http://www.chinatikfans.com/spa ...' d: `3 S. V1 H* C7 E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, d1 c. Q5 p9 G/ r; S: c
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
$ e% w7 ~# u5 x$ |8 P+ p* i- r# ]: w; M# [
红烧翅根# r. _4 L3 x# J, v7 U
主料:鸡翅根9 I: G7 U: F& h  v! n
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 g) U1 W: q' L- \
做法:
" P* ~* z1 H; f) U4 d! g1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 l1 a2 ~0 K8 z2 I( @/ W2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: e- S# z1 ?! m, m" V5 }3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ T% O; G: z+ z  B& s$ [4 最后出锅装盘。
' P" @. U# D  u. h. ^4 h: O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 5 s3 j9 P  B9 R0 j

- d! M, e0 T+ _* G美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# Z1 B, E! v5 ]8 b( T8 r
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- F. P- P1 n. g2 ^辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ v7 c, d* |% n1 m" P+ _) U1 将面条煮熟。盛出待冷却, i5 f) i( t: t  ^& M5 T
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ u+ q! K0 g' j' L3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。9 U! [7 P# }% J# c! U/ h. J. j: z
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ |/ U$ R: Y! O5 A7 w
8 J% V) `3 \5 i6 P* E( `* q
下面这个是今天刚做的。7 \# R6 \" w+ O! S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& K" B% U8 J& U
* ?& o5 q, }4 R& ]+ K0 t& R6 D呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 t* S; [4 ^' }; c4 L; W2 V$ z  ~' W- C& i# @1 O! y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# ]! f8 e3 r& R) F6 O3 ^热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ y; E; W* C' E  [( f
43370- ~& |$ J" |/ V0 w, B  q( f
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% }# d5 t, t/ M5 u4 plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
. T5 s2 G2 L" A8 j2 T
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
( C$ w+ y& t: A6 Gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( X5 ~7 ^; m' i4 D# ~
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...* x% X! B2 s& F4 R9 P. [- G
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" j8 H( j& l3 E* N; C# ?; F& O
1 G3 O$ y  D/ T, x2 B7 b# A" v- S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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