【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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/ {) Z: {% }* x, |       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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4 W* b4 L6 t6 v/ Q( E9 |7 q+ D& \    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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7 X) r+ m& B$ Z" n/ V- Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

! R/ d8 m" \) s* k" h* H* ], o. |( e7 U' U是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

5 V0 v( w3 Y1 r: W% h0 R: s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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3 p  U. d4 i; ~http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

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红烧翅根
2 @7 V, @/ v% }& U) p: `8 x主料：鸡翅根
# a- W4 O1 Y+ m7 A3 v+ N5 x) w配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
* @9 K4 u: Y4 O  `做法：
# l% |) I2 y- x1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
- \  @3 s( z. C4 U8 C3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
( a+ t' s2 F! x4 最后出锅装盘。
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lily_zl

  T0 R( `( r1 Q% l" y# c% h9 l0 \. h
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
7 C' s: t' u# C: J辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 v2 q, r7 p1 b1 将面条煮熟。盛出待冷却
' ~$ V2 s' m$ w  P7 H6 ~) S2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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, e# X, z4 P( L9 J, Z6 i下面这个是今天刚做的。

lily_zl

* U( N  }& z! u; J0 M呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 ?2 ^) z! @) o7 c4 C0 r; ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
' Q: a4 @. Y0 V  g, N热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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* k; |  X2 D2 G- ^- p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. c1 q7 W2 U& S2 J, m$ q# y- U1 r偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
- j! b  h) A3 t' S1 h, H( Vplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) _5 i4 u9 e8 K1 X沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  l$ B4 y7 Y# ]3 F  J7 L3 RJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( [/ E8 Y% |* F. J1 T5 W$ h
) o  a* G# h; ~7 z- d) ^5 c还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。