【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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: R8 F, Y7 [1 G) b6 ^! D  U       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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8 g2 N, a. l$ c" q# L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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  l# ^% a3 @# z% B9 X& ]http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 E5 `# O1 L; G' D* s" ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 O+ G4 x' I: T4 F0 a5 L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
; I  a8 g- i( j0 C  I$ }      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
3 R) `' l, v- C$ s( u, Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 F! x0 M" ]% g5 B看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

" J# K  B' Q9 O7 r9 S7 n
$ I5 R# g1 b0 j) {+ L红烧翅根
; W& N% t  N3 `' a2 b2 s主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
2 v" O: \  o9 I& {% q$ [! Z做法：
3 r6 v2 [' d/ J* @1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 w; j+ i1 R3 w7 O0 q2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
' F4 x0 o1 v2 R0 G4 最后出锅装盘。
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lily_zl

9 S( y& Y. X* z* B& Z  e
) @' H1 q7 v& L2 s: M1 p美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" M& X; i( _, H. ]( a辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
- H4 S! D# f9 d( g8 G, X1 [& r2 |1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! b8 c% o7 v2 Q! Q+ Z& [/ A5 g3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
5 B8 O; T) R' d6 Z5 C. D43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) S/ Z, ]9 P* m4 e! |lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

5 j: J8 h- d0 i0 K' ]偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
) T5 [: v! r6 _' n5 [+ E9 z9 Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 f/ H9 c3 K% g沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 r' P4 T1 {, z& M  I: xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- ~$ H7 V4 [) V7 ~8 {
; b, w: D  H1 q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。