【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 O, _: }# K* o仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, w/ h4 `' M4 s1 C! P* {& h做法：

* b. o3 b7 t3 x& l6 b1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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0 e' ]7 W" T' F( B2 e( _2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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! q" c2 d  a+ Y& B" f4 o% i6 q% b    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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3 L3 a* J/ E' T) Q  h* a0 E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 Y5 j0 }% j. v3 `5 D# `! `6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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- o: `. C; U: d$ x+ O: W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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% ^8 N+ n+ A* P  p  I9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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. `7 c. A# n4 }- R" i) W12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; m; p1 e" M/ j2 y) b, ~6 c& y% N* _先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% y& p4 \% P6 L7 d) n' X# b醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 [: R& o. K2 ^: \* w
! V% y$ u( R# ~+ F5 ~" K- g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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" W# N* j2 }2 g% L2 k腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  ?0 A) t! Y, w( z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 U& b/ P! A9 H( |5 ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}