【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

6 \* f/ [0 A# l做法：

3 D, @* Z2 _9 w8 [, U; \% y# w" Q4 @1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& {+ R* W/ V# R9 P& d# U    3.削下外皮切成细丝备用。

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# c9 ^4 G' o4 \/ N  G5 R    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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' t& ]- v8 u6 E% Y: Q" ~5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) J& m. h9 O1 k6 z: M7 S6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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& D; V3 L' q3 c6 q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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' }! n! C! }( A% Y6 C; w! a    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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+ x1 @/ V$ _  }& A6 Y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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, P* H/ o) \' Y6 r5 w0 e    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 `  X4 v  \6 {2 J3 A- R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 b, F5 [7 Z. D, C. M. t3 ^* N真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; ]- m9 _0 p: k7 N* H! F$ h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 P5 T2 K+ H9 n. {% p  G: Z* U醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 ?! G5 e! v$ a# G! M4 A先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 J. [$ \- `  e为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% M- m& o' A2 H  A- k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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, }: g8 L" x, w3 |, ~; ]  g/ R很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  ?9 [! b0 N- C2 c- z腌制中


  p# S' L$ ]! K蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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3 _) l8 P) i  v' [0 f6 y豉蒸排骨

; ?/ o" [& W! `# h4 Y4 P$ I真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  V* u4 F- d6 T; L0 I, @7 B6 Q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}