【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) c# Z, u6 @$ M' r# w* U- l  `4 h8 q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

4 z; ?8 e- t, t* V* i7 i  X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

. l/ h3 q% j# |1 F  ?1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. y8 m! Y( z' m0 {, `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- E! I: c9 w! Z' f$ W% V    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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) b  R7 O8 e+ m8 X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

" [3 S5 ~* S9 A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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& x5 P( ]2 o9 f0 M6 u2 J+ d5 U' n7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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! Y3 r0 {- w) ~( h    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9 F& t5 P% K- h/ |" A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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: F& C0 z7 D* u0 ?  H% n) \: Y/ t12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 e8 w7 r4 X6 H" \9 Y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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: c5 L% \# B6 Q先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 {" u6 O+ ^8 w/ F醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# [  x5 ]9 a+ ~! d7 _) t4 g. f3 V醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: r  {8 D9 f- B2 {% G, c% |3 @
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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4 p- X1 c) U# _腌制中
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& C2 ^( B( |6 Y; s蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  Q; G/ h: u# s" s) Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( d; k. ~- a7 u2 `' d豉蒸排骨

3 ?; T: ?5 l1 n, Q' H; k真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) X1 [2 l9 o/ G/ z0 O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}