【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% \% u8 _1 O: V- d" T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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( s/ x6 E# X/ W9 d' q) n* ]材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( S2 U  q! x. x做法：

& s4 _! z" l0 ~8 F8 }1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2 J5 u# R; X0 r5 C' e# d5 g2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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+ u6 K2 j: b) i1 N& W$ L    3.削下外皮切成细丝备用。
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! s: x3 _3 _+ D3 T  [. a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

1 e# E' g* n8 ~1 g: R6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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- Q1 M" g1 _7 Q9 U) f  W2 d( I7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% K. \# p: x. m; P6 K: R/ C$ `( b6 p! K9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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/ e' u# O( T( G- z# ?$ @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( g# C, Z7 l5 M. y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

/ V/ L- [' y. k4 S9 G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' t, s' n" l1 Y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 }3 b9 I2 \/ i2 z' m5 _0 |7 N先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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8 q% v/ V- i7 ~6 j1 f6 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

8 r# Z& _, ~" \& ?1 e, n1 N0 j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

: Z# X! M3 ^% c8 x% @7 `腌制中
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2 t& d" z8 }5 Q7 Z蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; z3 N: z0 g1 o2 o; L) q3 o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}