【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) N9 r# x3 T; ~4 g! y$ D材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

- r# c" C4 Y! H1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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8 P1 B. \, R( V' |' D1 ^' J0 s4 Z* j5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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% V; m' D1 `0 ^' |# H2 a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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1 Y" R' |4 Y! T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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3 u& J7 c& A" L1 d# Q) F    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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# F- ]/ e' \  {# e10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" }3 ^6 j% r$ L# q( u& @    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! g7 @! I+ K7 R1 |& f: J) ]2 M12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% F0 H9 y" ]* Y3 h* ?6 r( s& O真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, k& u0 p: J( H7 _/ q9 {
, ?. }/ G' G1 Z  `6 k先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 }) l6 D# x) F- o$ B3 |醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" F  q% x* u' ^" @2 ]) L先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 G5 j& @/ q1 c; v2 F' v( B8 Y4 p醉月楼菜肴.rar

1 s* Z$ G) d7 u& J0 v- v7 q2 ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 d0 e, T4 _) c8 x6 l! C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

5 Y  E8 B% S! I0 O5 c2 Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) g' s0 o8 K9 x. X腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
0 x- ]# H! w8 q4 ?; b$ n; D' L' t
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 k, D5 V, L9 ]" A6 N/ P5 B  f好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}