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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 p% M2 ]' L2 G- J/ ~
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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0 @. r2 e) [4 T& U" x选料： . `+ u2 v5 B: c$ N, G
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; }( l6 L- \5 O- U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。0 G' @1 b5 Q4 t! L
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." }, ?% I# f: c* s/ }
% v" D' ~! g M' ^方法：
+ T& a$ o2 l. o% T# f V, q 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
$ o3 N5 }+ D3 a4 w1 x5 ~ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 w0 |9 a! I: ?. c4 E7 c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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