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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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0 {5 w" _3 f& \; a# `3 \" N( \蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 j: R) s% \7 j- H$ [ K9 p
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5 `% E% L" f [$ E$ k/ r$ }3 E/ B选料: 9 h: ] V9 v! T8 \
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 R( ^$ d) a8 @3 k, t6 c! f) \
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
" ]0 J% g% F6 x8 ^/ N: L 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." s# `/ R/ Y+ C$ d
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方法:6 h) N. L7 C6 ?0 n J y' _4 t
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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7 I, k7 I1 W. W6 k: R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ W: O+ r7 T: p, _4 f5 O1 O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ [% P+ t9 N/ u V w Z3 |* h
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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