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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % ]5 ~! C+ d" Z' h* G! ?
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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% p# a0 f/ n. B选料:
4 c, A E* L& t4 z# Z- |/ C 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) _- m! r0 O- N* W( r
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 t; N; N7 O$ K6 z 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
/ F7 W, I. I) L* P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# {' v) p$ G4 R- T) M
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 d# n, R9 l8 n7 B, h/ @7 W: P, E6 l 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 }6 V. J4 s2 B3 }# A
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