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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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5 Z4 r. p! G1 p蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* R% U" M: D" h7 C/ X, `
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选料: 2 O# I2 A, p5 B) m
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.9 z7 R4 v9 N6 c- y5 ]! |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 r& C, S b' a- E p# a
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
1 c p& v2 g& p+ v g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* O1 M* j5 b1 [5 Q+ u
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 g2 z% _$ k- h! f( h$ ~/ @7 y
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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