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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; x2 V0 h1 _4 h4 ^9 L6 Q 枸杞叶猪肝汤! }. }: J: l8 O! n, O+ ^
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" q7 B- N$ T1 i1 U 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& Z2 ~% d- g. q$ |2 ~& G+ Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 V1 @+ X/ K% d5 e% w& B- }
夜明砂蒸猪肝
/ [* j, f6 i5 W o: q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。* U, K4 e* Q- M) Y
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。9 F, \. x! F9 o" L
功效 主治视力衰退、眼疾。
- j; |# W1 p' L# m 朱砂蒸鸡肝
1 @4 j- s0 j+ {2 M1 n$ m- p' H 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" g) g+ N& U4 I6 @) g9 w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ I) p7 k$ i* L; Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% U4 v1 y3 d9 H. Q+ w8 i
枸杞叶羊肾粥6 a+ V% y+ H' _( l% O- M$ _+ I! c! O0 D
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 T$ B' x# Z: V* d5 T9 p- r
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' m0 q! E5 k, g4 }9 c% R9 p 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”! D# P5 _' m( `8 r8 e
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! ~( N+ j, W* D' X+ A, u( Y/ K
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 {6 E* h9 _$ z) ~, A 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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