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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 r3 C: L; [/ g9 b9 ~. y+ ~8 K1 [ 枸杞叶猪肝汤! j" A c$ o% l9 T
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 B. Z1 O& F! {- ~- p9 d$ h( N, e6 |: h 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。2 ]4 ]! c, s- P! z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ A( X$ f( j' ]7 k' _: F
夜明砂蒸猪肝$ z8 X5 h% ^; v! N1 r
配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 H! l- p: f/ |" g( c, h5 ~2 P
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 f! X) S+ X* d8 t; t0 W 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 w' B8 ]% V! M' _ 朱砂蒸鸡肝
9 I* R# ]" D, Z) d9 f2 A2 V 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
2 y$ U! N, h5 ]7 N l7 v: u# ]6 L 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 l4 q Z: y9 K5 B 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) _0 H# `6 ]2 j$ n( f+ `. k
枸杞叶羊肾粥
$ [; S1 ?* I( m0 `" ^ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
. n" W0 d6 E2 \ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ R T, M! U5 m5 d. t0 |8 s7 X# `
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 T- p5 @$ |! ]! z, {4 l7 w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, W6 @+ X# w1 n7 x! g9 W 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; X" K, A- V( R9 K/ s! x; I+ X3 O 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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