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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。6 q2 s3 D% U- E1 b( N% a: H
枸杞叶猪肝汤
: p, w6 g* y7 K4 r2 x 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
3 K8 h- c! c: f' }. U 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。. R# I" t; t, a: b, y8 I
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
( D; k1 @/ M" v' n0 [ 夜明砂蒸猪肝
[1 ]5 t3 c2 e4 X' p9 ]: H/ q 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
; j$ z' n! O3 K3 s, C2 I5 p 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
* ]: ?9 E) f8 k) n: s- |6 o 功效 主治视力衰退、眼疾。
; Q, B& m) p$ P 朱砂蒸鸡肝
, N R1 X+ ]# L. } 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
0 U) R# X; ?8 {1 [ ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
/ y% g/ O' a% d: w9 b3 a4 N 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
; B! T( U; M B( O: L, _ |- q 枸杞叶羊肾粥3 Z! T$ j( O: d( \* |! e" B, D0 v
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
3 m" v* c0 C! f+ S 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。; _" I% E; p. h! k
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”9 m) n! w0 x4 L5 ?+ f( b; o
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
4 P0 l' X0 y3 R 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
+ h! E/ Q8 j, \. B 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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