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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。- @6 p% v# t- D, b& d* r
枸杞叶猪肝汤! W; }/ @2 D: N `: Z' W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 `# m8 G: E( |8 J# n* ~ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 o, e. n ^: e7 r 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% ^2 `3 Y1 }8 U% H8 g6 |8 ?7 I
夜明砂蒸猪肝; n* t: J5 `/ V& d r5 O* A' B
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* P7 \' a: n$ `( _% J- d. T0 y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
3 M: O- G% D0 @, q8 G3 G/ r# e 功效 主治视力衰退、眼疾。, B- t) w/ h: Q
朱砂蒸鸡肝
8 n# \6 G$ X R N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ e4 O$ ~6 _6 Y! m( @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& t- C b7 S. v% W1 S; j. m
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% S8 k* E- s& D/ d. G
枸杞叶羊肾粥; N) W8 \' s7 |$ o" l) h* M
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 N6 C! k7 m4 ^7 X. T& \. c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- H2 B6 Z( j9 P2 a; `1 o/ ` @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 K. p. y. o, X( ?" E3 W* w; \2 ~ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
r- x7 d% m7 B6 U) J: r2 { 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 K+ ~- m& I, G. u0 N+ c3 q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07