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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! ` f1 Y$ S0 N f7 v4 v& n
枸杞叶猪肝汤
3 n( f/ k- ~5 T+ a' V5 N1 M2 g 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 R2 {# L' a7 L4 h, @ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- V* }0 q8 i4 N7 o3 u3 e
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 `2 j, J# E- ]% u2 T" N 夜明砂蒸猪肝
% E9 C5 x7 z/ ^9 A! d8 `9 @! M 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- v# {+ D& r3 w6 t" F# D3 R7 D 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
3 J7 @ B5 [* K$ D u. D) }3 N 功效 主治视力衰退、眼疾。, F2 ]! L5 I+ T4 G9 P/ `7 _
朱砂蒸鸡肝
- i; G( X7 L3 `8 v6 _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ j) h- \: F' d J* L# v2 A" i) n" A' F
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 a0 R0 V; e# F 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 B6 k, e" n9 R4 W2 g1 O B9 C2 s" Y# f
枸杞叶羊肾粥
) Q: H, S1 P* l+ j& R' K 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& Y0 j. Z& Y- `$ u) R- X) F' U8 E 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) l$ m# g0 R- L. S% j3 r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 X: ?: x% t- n 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# T5 ^/ l4 k; |5 g, | 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 z% ]. d8 _5 y' L+ \% n2 A+ R6 R 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07