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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 , F( e6 j8 J9 I" H: f
K$ V- v( _: ] u8 I" Y 最佳蔬菜: @/ v [' c2 V3 I
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳; S3 C6 t$ S. R0 j$ x
3 y6 n" O! M" \, q% t6 m/ r 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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) _/ X# ?/ ]5 j. @/ b( J+ A' h/ v3 D 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。6 a+ l% C. \! i$ x
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最佳美容食物:5 }' H* m/ |2 a) P% e/ ~; q* x$ e g
1 t$ j- @8 _4 F3 u! V7 k: r$ P7 a/ V. ^ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;; j! |! N& Q) v7 C k4 k
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;6 m( x5 x2 p. L' g- u: h6 ^
9 z; ]5 g6 @0 ^9 Q8 b- Z9 M G" } 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;% e) x1 O! N' e, ~/ b- }- S( S
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 j0 m; x& I2 @, i2 r1 R2 l; u
2 x' h0 C& i7 W) Y( x 最佳护脑食物:
. V2 N& L/ q0 N8 S, ~ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; t" N1 u) b* j8 [$ H哪些属于“还原食物”呢?1 `1 z4 ] ^* x( W" R6 v6 b5 \
! O! E2 O0 d) i5 ?9 _ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。5 p' j5 n8 N8 s0 v7 `* l( h% W% P
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最佳护心食品:0 D' b1 R2 Q4 H4 r8 t# y( P, e
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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0 m9 i, e5 B3 P- R5 k# J% J/ ` 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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2 Y; t/ D+ u5 X& x" x 最佳纠酸食物:
! m: a2 ~3 \5 ~1 L2 J 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ P0 S$ Y( C, Y6 b
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)& K% ^6 ?) @ S
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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# X" [1 H# [ Y 最佳水果:' H7 Q0 K4 U9 a
7 z( H7 ]/ m0 Q( @& t) h 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:* T- h$ c' j4 Z$ t! X% N; [
$ P3 O2 n1 Y6 C5 j( {! Q8 j6 s$ r 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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! L* F1 J, M2 q 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。% V% p/ o6 { h! @
' n2 E6 K, O) P; G! o& t' o E6 H 最佳护脑食物: R" U2 ]3 ~4 g$ Z3 k' A
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。' s: c8 t" `* ^/ L7 _3 N! p, V
最佳食油:
$ g0 G$ N1 T z% }# T, w. G6 N 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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