|
|
泰式咖喱牛肉 - p5 |" f4 a4 N( T
; M/ y/ A7 V& L. J% O$ ~7 ^; N
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
x; F, U! @" w7 U; p2 ^8 u- b9 } O( H6 r' M
制法：
; j- J7 p: p; M5 _! f' o, }' \) l* A/ D. D9 }3 B' p. H4 \
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
$ q9 Z3 a' z5 z4 b* K: K
5 H& }( [5 ^) Z* \) ?5 ? O0 Q, G2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 5 R6 P* y: s+ W, K
. R3 s# G% C- g3 i2 t特点：咖喱味浓，回味微辣。 9 {' I0 y( q6 H3 T
B0 |, j! ~3 a6 y, B( [( Q1 P* w
$ Y; w4 r% p! B" T" V0 k" b
/ t1 k$ r3 |1 l3 T泰式蛋卷
' k& Z1 C; k) e# |+ c/ p做法： W* d# A: {9 R) W( X
1 ^! r: x& d/ u2 W步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 8 X' b+ @3 e' C4 o( ^
- {( l9 m+ O# S. J8 j3 C/ s8 s1 Y0 F: Q* ?! i) O7 v
* ^; ]6 D0 {& z
泰式柠檬肉片 1 O& \" a. [; C4 m
$ q# m0 d1 Y: b材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
- i0 m2 ?3 i$ @0 G, Q/ b# k$ z9 m( h; R. g X: N
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~