|
|
泰式咖喱牛肉 ! G3 u; E8 N# d: w! g' d
p, h$ L+ n3 P) w! ?
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 5 \" p: z/ }* e4 B) Z4 r/ r
2 _' E$ B0 ~3 E) F4 _1 N k0 ^
制法：
& w8 c' _- \% g: M
+ W. Z; T5 S9 Z/ |+ g9 c9 p, H1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ( h' b( o- i7 d) T: S
" Q7 n& k: e- @2 V7 l5 P+ X2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
0 ?, K" Y7 J- V/ Q3 F8 X
+ c4 b4 O* V5 i特点：咖喱味浓，回味微辣。
- m0 a9 E' A" _4 R4 H. \3 d* a
) h5 V' D- D# i$ p: W6 _
! i3 r$ l: G. o1 i/ r) \" s: ?% t
( K; F9 y# g9 k2 `泰式蛋卷
/ q8 e K3 D4 B* G' B做法：
D- `; u% t u2 `
6 o `2 t; g& V步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
8 `3 j* j8 E$ x, Z+ j: D( s) {4 B8 U
: G7 P, i% C3 x; G; \
3 Z; m; ]+ u4 H9 F
泰式柠檬肉片
2 _2 \8 b' [5 v+ I3 M
" {7 U- u7 Z# y: m& a/ n" H材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
% y' T7 R/ ~/ g8 h; o7 `5 X3 x0 b8 o* a k' [
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~