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[size=3]準備食材有: : @# ]( P; [# w; M1 m2 M0 z5 @& |* u* B
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)! H& _$ S" T7 W$ l" q
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)) w* A" D0 p1 p8 ?
(烹飪書上是用草菇~) 2 D6 \# [& K4 I+ x0 T $ {- V e# J* h; T8 n0 F(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]1 ~7 P7 x; i( E) U6 a2 H9 f+ q$ p
http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614030456272.jpg?TTAIDOKBe.5zLkl3 `+ ?; O% p$ y2 I P" P% m. q/ n: q; R6 K1 _" U
[size=3]再來又到了調味料了:3 S6 ] x( {7 R( T" V
: i: Q/ v1 n" O4 N' `' { 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 $ l/ P! W" \5 R7 ~4 o9 A' z' g% t' f% N# @+ ]
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size] 9 q! P. H- K/ B5 I( M# n2 ~# F7 j0 |+ ~( _+ M9 Y
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉! 9 v4 j( G. x' a* L& x 8 w/ x6 v ]! I+ X 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半) " L& a- r0 ]. ~5 H" s( w8 w 8 j3 \' k W4 h5 d, u (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color] : P t1 r# ]$ f; G# ]http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL9 [" c x) f7 w% s
& ^% P5 J( O2 ~! P5 [$ F ?[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size] 4 s. l+ r( L; Ihttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD9 B3 J6 O( X1 k
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~ : k7 ]$ J; J. f! h1 c3 @; l- ]7 @4 ?* Q' W: b, ]
雞婆時間...............; V1 f" L" J1 T; v
$ j( ?* V; w- V. M 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.% [) ]! F8 K( O2 {: V% A6 O9 }
. E) Z# V1 f; g* C& ~! A 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳. . b/ a; T M# @1 q/ P6 D" B0 W( g; B) r p% y1 b" E' K2 {6 m
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生). 2 m% B) U8 C' L' x6 N) Q& b% [& A- @! ^( g X+ ]
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size]
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发表于 2009-6-16 16:38
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