【09.06.13】如何煲出一碗醇香味浓的猪脚汤！

sln0306 · 发表于 2009-6-18 08:24

流口水了，呵。。。。。。。。

monika · 发表于 2009-6-18 22:44

我经常在家炖猪蹄汤啊，平均我家一周吃一次。
我一般是加花生、黄豆、银耳（植物胶原和动物胶原蛋白一起补，对皮肤好哦）
原来用砂锅炖要2个小时左右也不怎么软烂。后来改用电压力锅30分钟，已经脱骨了，吃起来像果冻一样滑滑嫩嫩的。
我老公喜欢吃酱猪蹄，我更喜欢喝猪蹄清汤。所以后来想到一个两全其美的方法，先炖汤。炖好了把肉盛出来，再红烧一下。这样吃起来更下饭，直接炖汤猪蹄喂了照顾汤的味道，肉有点淡。这样一来就可以吃到酱猪蹄和奶白汤了。
不过以往炖猪蹄汤都没尝试加过海带，感谢楼主的建议，下回加一次试试。之前只作过海带炖排骨。

青菜同同 · 发表于 2009-6-21 12:10

直接拿来吃了。。。。。。。

慧子茉莉 · 发表于 2009-6-21 14:56

我很喜欢喝猪脚汤。还好我这里有买猪脚的，经常用高压锅炖，通常用大豆一起炖。下次也试试海带。

杏花疏影 · 发表于 2009-6-29 18:06

啊！猪脚汤，我的爱！

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