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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
" x# X5 w5 O/ a2 v. H
9 n  d, J0 `* V
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

# G% M0 Y- y4 `, W 4 d* u- b/ N8 u+ x3 f* D

. n7 l9 P  T) z9 Y! L2 n' p排骨菜干青豆粥  ]4 `% Z, f" _2 Y/ Z- ~

) J/ f, y' T" [: T
4 h4 }) f' _6 p) a, j* P# ?4 b: ~# a( v3 O2 z
材料:  M0 L+ I* a5 Q, h9 b* j, U
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
  b$ D  z. z, m6 \
' ]3 W9 b" @0 e1 z; m做法:
4 L6 \1 s8 H$ l/ f. L3 w5 C* [1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;  L4 W/ |- h* S- u8 V4 K
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
5 {6 L( @8 J5 ]3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。( v5 m# U; ~& X, G2 d

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) L# f: ?& C# F原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
# x4 ]# g5 M: ^6 _9 O3 |5 r5 |
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 # `! A/ T: g( r- P5 q- r' J& Q- f" J
8 n: I9 m3 r  M! s* a/ Z
, r, U5 ^, ^- f$ r( V
1 w/ ~  d: ~5 a. G; J( U! |+ F
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。1 n5 @+ {7 h2 H0 n2 i
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。. Q6 `3 @' m* B6 E7 Q
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。" y* O: [1 Y4 z9 ~- d0 Z8 G, a
材料:
- z! t; H  O2 n羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

5 y( u" C' ]8 m- {5 B
6 K0 l( t0 B; V; y% C# D* S
. x' u8 E% n3 \1 W做法:, z/ t: L0 V( {7 o- `6 k8 w$ Y7 v
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
2 }- @# F# \% r2 a' o% d# r2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;% f  G9 X3 H3 s+ g; b! J+ S+ W
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
, M8 Z4 `3 Q  n! _- J4 i) L: }; O4 z, k& S

/ b. p: x+ \8 `; a3 S  ePS:
1 v9 B6 P$ ]! z+ jA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

( k+ a$ I. v+ AB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。: A6 u* H6 n5 T9 g5 D  o' Q

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" L8 H% N& Q6 b2 l4 x* N& C/ T8 z
* d% Y( P9 L' d* m& A  S! M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
: M9 C( b3 i6 n, ~5 [  ^5 j9 c% {4 [6 H1 m4 Q

: P/ z5 H5 M( _* u/ `" K
" e! [+ Q9 L- m1 \: L: k/ n3 @海胆粥的做法 $ I$ q! m* z. y! c' H7 \7 S
  q0 h2 R, l& M, _1 @1 ^
原料:9 ~4 g5 j. _4 M( b# `
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
; V- r/ w  V% p' d! d, g 6 m" Y- ?' K  \- g

2 q: h9 i4 W5 e- |- O做法:8 K% p) a- V' e; K4 `
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
6 W' L# E# k1 J" s, p + P" V6 ~9 s$ M, H3 ]) K4 ?
" t2 |8 N& m& X, ^8 Q
3 Z5 U% M: q! U# z
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。8 F( S3 W- b- k; _: _9 _  H
; R. Q& V) |$ g
  \# S% ~# @% Z$ D
( s4 m+ w5 T  [
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 5 A) ~7 ^6 j8 r- L8 b
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
6 N4 d# R5 e% r% F 2 m) B& w4 \# e1 s

! K0 }: ]7 o+ q$ N3 k; e2 V: {3 U  j: ]

$ K" G7 _5 h" M' z  q7 u走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。5 @9 e+ m3 K, p
. H4 M* c8 ~7 d% B/ F  ?. v# I' N# Z
" e) `/ a. C, b5 u

6 Q  w6 j" w/ |/ N原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
. C* l; Q# ?) E: \8 g: x+ k" g
8 j% o9 c5 r# m1 k  ^5 T9 s1 e
% i4 G4 q2 a; d1 I
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
% B5 P7 o1 p& F4 \, t2 M9 Q7 y
1 p* A  b3 }5 ~/ k# o8 v+ _( V1 n
; r1 S; t% U+ U+ F: b$ o) Z香芹糯米粥的做法- H+ \3 _: R" V- [
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。) R0 O' ~3 x5 A7 ~
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
' S7 [& b9 H% |# N5 g! c5 ]香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
8 ^4 O+ \3 O; r( N8 f% I. O3 p
- T& k' r- f7 }8 j0 ^' A
8 X$ @- H0 T& o* X) K) B& P1、材料:" f4 a1 f4 G( ~5 V" E3 P# ?! K$ h
糯米200g、香芹一把、清水1L。
5 V  q: i+ A9 p: x0 b" @3 H 0 M0 u8 T9 ]# b0 l# J
" a7 L; S1 X2 c, a6 E! E
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;- }6 S) F0 O9 N% F' U- e
" {) t, @. O% I; [6 [4 a- Q$ }! t
+ ?% e  T- Y; _# p0 t$ N
3、大火再次煮到沸,就可以了;1 O  y' q0 R2 p& a
. [/ m6 r3 a# X7 q  c. H
/ I9 y# R, j4 J2 s) [' w5 I. B
, p8 A: h8 \- b4 C( |9 p0 @
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。$ A. Z9 Q/ d5 _% X' M+ f

" ]3 \9 e- Z) T; b: m: Y# |' y( F: G. w) b" }2 e- l+ H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

; r5 q+ g+ h4 `7 \) p- `  W
6 C! i5 s0 ?! O& f6 V胡萝卜蛤蜊粥 5 Q; u8 l$ M" A1 Y$ y/ o- s

$ u0 A7 j1 o: m3 Y- O" K! h; Y  {; ^1 T& B2 h* w8 |
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。* U3 s5 [: L' r9 C- L
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。1 K. ^' j8 p) f" ?8 `1 I/ ^
原料:
( V3 |  u" m9 b7 {; o; a7 v粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

% e( b( M8 K% G( Z) K # C' i/ n9 Q" b1 g: u' k
9 i, C! A- J) c7 ^7 x  Q' `7 J
做法:  |% v7 ^& ?, r5 N3 C
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
6 K6 r5 V* D9 h* q, R# r

; X* L; A" S4 g7 h7 @4 M. r4 m& k' }- ?+ z' }9 x: }- P$ a
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;+ a, K9 l/ u: _. B3 |6 V* y2 e; ?% Z

0 w+ r' ?; h% R 0 }7 b" \2 T3 i0 U9 |) C9 Z
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。$ F& Q. y& `' h% O
9 Z3 ]1 t' q( d* Q

/ y) J3 q% _4 c3 q# k' Y" j
' P* w3 o5 z& B, u! u4 C9 ?原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

; J) v" l3 `$ J. m简单的美白生菜粥
! L' O) G2 J- {# B* \! v( t# T, o, b% P0 C
9 K5 \2 X  K0 r5 l, z! A
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
0 ^- l8 b1 U& I0 P2 U1 E
: d" |8 |3 X2 h6 n" {7 d" b生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 ' V2 N- }0 P& x8 w& \' x
) _  a% e& X* w( E( x
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
" B1 q, T# `# b, d材料:% a4 s! L! p5 [2 |' w
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
3 u( q- q4 J$ l
6 t7 I) H4 t2 L8 q1 Z- O) T3 }- Q
做法:
7 _4 k" l0 T3 r& V$ F: r# m2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
5 |6 p% L: y" m2 {. D( L. ?3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
  a% [; D3 j: Y5 E! Z, A4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。# ]$ }# ^, o4 j8 Q
- y/ L6 [8 T& B# ?6 |& J
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
; B5 a  w* q3 n$ n; S+ y* a! x+ S/ V* z% [5 P; L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

6 Y& a: q  N& N骨肉相连青豆粥
6 Y3 k$ r0 E' ~清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。% b7 X3 @+ f. l
材料:2 L0 m( i  w% f* v" G/ B
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);) V  }4 i$ y; J" F/ c: |

- z3 ^+ [2 \: v( B5 G+ e- d4 t# u5 M+ `0 P! k/ E" s" p
% O% C7 y8 P1 T1 w
做法:9 U1 p1 U* J" e, p+ v1 L/ H" N
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;: [2 p9 [/ r7 u: s

8 i4 l/ D7 s8 W+ ^4 K
: C, _. d; j3 t- @, {9 w3 c% ?$ h% `" {
2 加入青豆,旺火煮10分钟;1 x4 Y$ w. j. X/ I

- n( F( A' O+ u, C; N7 L, r8 b/ w" i+ ~; T5 W. d% B
, y1 t1 w. |- T2 Y1 _6 N
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。- s4 ?  K% o! u" {9 N4 H
4 x& f( W* T' ]5 N& v
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
+ ~- R* e- R. ~2 a: ~1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
4 N: j  A& l% M- `( P1 ]0 e8 j# ]
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
+ I5 c9 [" W7 @1 m) V! a
! R$ P) D( N9 ^8 Q0 l# q8 \! D3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
( p: C& j8 i$ f
. Z: ~2 C; j9 Q% X, \: _4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
7 D, Q; O3 t( n9 Y* V
$ `2 Z% ?' |( n$ i- e5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~) y5 P) j- Q) |! }. C, e

) z" o+ r5 o: P$ h% m, x3 E% N! o0 A' m. j' @
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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