|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); v# c; |7 |6 E3 g; R, W
[/size][/font][/b][/size][/color]
: [* B6 n) s' y8 |+ l% ~% A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" f7 y& G4 n1 R* H8 J$ i: m[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 H. W8 \: L" m3 c W1 x/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 R# a. ]0 Q z/ s7 |) t( u0 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 c& Y" y( a. I d7 H0 w: ~6 V
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( e# r0 ]4 M6 w. }# b$ b% b; g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]( @# ? ~% J) l3 `+ j: q* v
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Z+ a. _) D2 C' b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 m) @# c) g! c9 U# _" t5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])2 ]% U3 b2 Z6 ]- `# o3 ?4 p
[/size][/font][/size][/color]; q; A" x' ^, }6 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] V% S# R) P3 r, X. Z- A" _
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]3 M \8 M' e' j- V1 p" J
[/size][/font][/size][/color]& U8 @) D& r: i0 [2 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]( P* }3 ~+ ^- F! K& J0 a: C0 g5 O
[/size][/font][/size][/color]
% v! B- ~/ ^. [, x' @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( C6 n! [) U" l. j0 s
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]7 C8 B. ^# x9 }
0 i5 l9 a( b. b8 z! U1 H4 _[/size][/font][/size][/color]
' p; B+ R: K& B, Z; L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
R7 ~6 s( K% q& \/ v7 aTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# v. s+ M0 p5 M# Z- I[/size][/font][/b][/size][/color]$ q/ L7 O0 F; J, g4 y9 R7 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ s/ R3 S" w- Q) S[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ P) A+ {: G7 P! x; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ t4 P6 w5 k; b& M" r0 [9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ?3 s X' e! Z9 g+ g) D[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
) T/ ^/ N- \; [* W9 Z- j% ^6 S2 v5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& r2 B3 Y6 w$ Y! Z% S1 S( U
[/size][/font][/size][/color]
0 _3 h4 }% g. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]$ C6 a+ j4 o$ r. r: B; b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( z B: r7 M- F& i! N& c0 d
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
l4 Z4 F# B6 h$ J4 D: G$ a[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" q' M" F" v; M1 |6 k, u8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]4 c4 x/ b. ]! d6 @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 ?' h. _8 L I8 U[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]% J+ V- S! Z4 h' m0 c) T- U
[/size][/font][/size][/color]% Q5 M0 W' ]3 Q7 \) ?8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; l" j. `- E2 \0 l[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 L; B, k( ]# {# _! n P/ f; ?
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 N5 o Z9 g* h[/size][/font][/size][/color]% X2 _6 I- C; o; C- K& O9 c' w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# a) \, n) `& H; v) V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 D2 r, x, A9 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Q% H6 ~) Q- R: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) U& B! X* s1 u4 C2 [[/size][/font][/size][/color]
6 ]. i1 x1 t" y6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ [" ~& i; l x7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# {6 L" e- z n[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _2 Y- ]" H; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# x- C( y1 q& L% h! \/ p- k% n
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 s' ~. u3 g! \* I% {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 \ {$ y9 _" s2 e. i
[/size][/font][/size][/color]
# x& q; {$ `) M3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) r0 Y: [8 z" [! |, F7 m/ N[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; o" ^1 e' f. \7 }/ L
[/size][/font][/size][/color]
$ R) }6 |* C3 P2 ^( Y& ^* W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]7 x. u9 U3 v, [1 P) w' J* L4 F
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]- E% N: Z0 G2 D* O$ S" V1 [0 k% D
[/size][/font][/size][/color]% h) ?# l- I, z! g7 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( N, B/ r# [: F; |: _2 I. Y
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
1 H# a, O# K2 I- P[/size][/font][/size][/color]
w Z% }( ?( d! G: j8 B4 S8 W4 v# m[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 W2 K2 c+ j. q0 b$ Y[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- w; ?. p2 H! d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w) `3 o e2 A9 ?2 O9 u# P) d& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) {; u; }; r$ D' |! e, N: r[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; p, y8 J% w" D9 u5 Y6 L+ _
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 r5 S6 Y& d G, k8 ]& N- u5 _[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( y4 R# X. O2 l
[/size][/font][/size][/color]2 R! f1 e6 P8 y2 h4 L, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& O' v( y: ^' R# t. W/ A" K) a" U
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* A% D0 R( y. }8 c6 f7 F[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 T5 W' O: ?( N# u. d. q) s6 I[/size][/font][/size][/color]
- f1 F0 D- p+ l; h* b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( j) z/ P3 }" l! L/ u6 B! D
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: h i3 Z! |5 ^5 r# G. B[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 {5 q4 N- N" D% K5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `, `' k( f/ z+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E3 z) O u6 W' c9 p& h[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: W; z! O. V+ Z6 I. x% w Q3 }' y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- @' U' H1 `/ r( ?
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]& q5 d9 W1 `% Z* X$ \; F
[/size][/font][/size][/color]9 J1 Y0 c2 z+ t' K6 O. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
* ^- ^* \0 ~+ }% C2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) t" [% e* }, a" T[/size][/font][/size][/color]. |2 ?. \) W, R3 _* X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, z8 z1 I% w& T Z& D7 A[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- K0 e4 P3 G5 w$ a7 l9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ t! w+ C& |4 @' Z7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* h4 k( X7 ^& `% J1 W6 R; g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& g# k! e- {9 f6 ^4 q, }( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 o& l' q1 x9 L" _[/size][/font][/size][/color]! F! i& i, O5 J+ X" X' x" Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. F8 Z f+ g- w[/size][/font][/size][/color]$ H( C" {- ]9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 [0 [1 s1 H/ |, H2 C% e4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' c# Z4 {# `" B/ g1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 w' `- J0 |: {0 j9 p[/size][/font][/size][/color]0 n$ N$ o# P3 m7 N0 Y' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ {, y: {+ ?+ k( B- K8 P2 C4 ], E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
, P+ u; ^4 U5 ~/ S; P- E/ `2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, H. _5 P1 ~3 k0 t+ O[/size][/font][/size][/color] Q5 f! l$ y0 d, c) r) g* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
4 b' k/ \( K" W+ @% e$ O+ P: v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]1 k. ^ H# m3 B& n5 Y2 M8 y
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 \) }6 y! R' f
[/size][/font][/size][/color]
U; m, G# \! j3 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 f+ S- `5 R# `[/size][/font][/b][/size][/color]
6 v" _" B: A- F" [% m( I; e0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _- |7 x1 R8 `( \9 m( E. j1 I; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- G7 _: {2 g7 M9 ^( p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 z& v1 |+ R; [) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]! g* A9 N; \5 @: L
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 m6 D( ^/ K+ ]4 c[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) c% E5 l- Z6 Z5 w- ~
[/size][/font][/size][/color]
4 f5 ^/ `: x$ g( a1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 q2 k" O# ?2 K: a
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 }' p& T. i$ K$ r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, W N" V0 i3 d7 l- R. K[/size][/font][/size][/color]* ]' l- g- f2 O& \/ f( w' j
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 B% ~6 h i$ @. f& c$ y& p' _5 {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
! B" Y/ n: P2 O6 `[/size][/font][/size][/color]* I: i: }" J! a: p" L5 O& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]' ?7 T, R2 c2 ?8 y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 D2 g* C: h2 F: a: p9 r! O
[/size][/font][/size][/color]
; |) t5 r1 E) ]1 q/ ? }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 O' e* M9 N2 B, ^, N9 [; D& [- Y[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 O4 N8 y2 s C8 ]5 S' k6 Y
[/size][/font][/size][/color]2 D h. y0 J+ G: z T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) y% m* m! u. r( \- Y1 b: I0 x9 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
# q& n$ r; Y/ t6 |% h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K/ I) a) @9 a/ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- u$ O( @9 G& U, ^" W+ |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Y1 {0 n9 o5 ^7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- j4 B* `+ }; A& Q) f# n20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]" i7 i# N3 h5 Z& V1 s
[/size][/font][/size][/color]
, q5 N3 X( x) o* V6 A: z( q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 i# p8 Y0 F8 l1 X& W8 K3 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. z3 H5 A7 z- d4 ?
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]* z' W$ T( i1 Y! c# n# i3 {
[/size][/font][/size][/color]9 ^8 ^! Z6 a! h: w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& Q* z" `1 B% v& |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" ^. ^. P B1 c* O' r1 h
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _- Z$ ~, {- Y+ l2 c% n# D- h# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 j9 L* h! z F. H' @; y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% I" B6 k4 v: ]
[/size][/font][/size][/color]
: g% f( r' E( J' T9 d+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]' g) P0 a# J! W+ N% ^& M
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: U O( R& D' k7 H! z[/size][/font][/size][/color]! l+ G! ^ Z0 v, {9 E U2 j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 `2 q) r( F, [ E% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* D& c; |* h9 l* Q4 l& n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. U, s, b F( F5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; U6 j) D- A( L/ K
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 @3 g: o5 G0 q. o[/size][/font][/size][/color]
7 v, y3 n! B* |7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 s) M- A4 t$ S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 R) n+ Z, M7 v% t; B( j
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r; V. N1 p) M* j; |5 u
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( B4 U7 d0 V' _[/size][/font][/size][/color]) d, ^, d; ^( u) g& W4 s1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: m; `: I0 R7 ?[/size][/font][/size][/color]2 V" q4 m, z$ M1 @: P2 H2 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 c8 K W1 u- k: [: V( |/ p[/size][/font][/b][/size][/color]$ p. s9 |3 V$ ]( L7 [( \$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {2 ^% J/ s, P; f1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G" i0 q! p' {% `5 o& g. J0 A" y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 h& a% l& K1 |6 x2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- V9 j" r. e `! F& }2 v! @2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
8 q+ P1 {! ^2 V) _* u2 X[/size][/font][/size][/color]
5 h$ m5 p2 x6 g5 A {" R4 S3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
8 v) E# P+ J& Y' e- J! I3 n5 r1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ H3 g$ N; [) M) P, }( Z M
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 r! @0 I2 g( l* D G' g. w# j3 v- y) N[/size][/font][/size][/color]
! z% D9 s+ {* x$ W6 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, H2 W3 B# K: {, C1 J. Y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! e0 _8 S5 F5 j. G1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! V$ b5 f( r6 i6 n( v; Z% D
[/size][/font][/size][/color]
5 z3 F+ T3 @7 z/ E3 C+ k: U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) n$ u. e N- e4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ w3 _% G7 i' | ^# ^8 s, W[/size][/font][/size][/color]
; N" _6 n% ^* N) X9 a+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! Q* D2 [, p0 R% K/ j! d2 Q9 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 X% ^9 A6 a- G9 i) \# _ N[/size][/font][/size][/color]8 O# F" o) _" l: L9 ` V7 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): D' {( h4 f# o0 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 t% \: b/ {( P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 R- V# F, a% r! i# s/ S$ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ e+ `9 p7 e! F) [# z+ y4 W/ R" m' L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# r$ X3 r9 m: D/ F% x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 d. j, c) n* r9 N6 c5 z2 p
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 \! T9 h6 ?, Z% f' z5 e
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
7 b' q. J) ?) X% s) V. N[/size][/font][/size][/color]; E) \$ j5 o S9 Q- T) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 D, Y F/ ^% \
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( f6 D/ W7 \$ f$ ~) F! O
[/size][/font][/size][/color]
( U( T3 p# D- l E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 G+ x2 L5 m8 E* v0 { ]
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 h/ T' [! T- L4 Q" e4 J$ E
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 r0 q5 J, ^' K8 P. m
[/size][/font][/size][/color]2 }+ r Q! h9 o& o+ Q3 g% n( j0 o0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 k% J+ q0 T2 f) }+ d, o6 L
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 Y2 J8 I/ x$ ?6 G, U: z4 g! S* p
[/size][/font][/size][/color]! D& B$ R Z X1 v2 v" N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
' W' r1 B* v0 S1 B2 X[/size][/font][/size][/color]5 W. [) A7 ^7 d( ]! o0 `7 P& d
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
\. K, U8 z t# z* G( ^3 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' N: r8 Y, d& u3 \& N' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] B- g( u0 x" Y. V7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% K4 g. z" K: N4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! ^6 H- `- m5 c7 y[/size][/font][/size][/color]
8 }& l6 n0 a+ b% i3 R) B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: I) y3 D; S# R \1 b$ w5 k
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) f/ {6 D9 T# d0 F- j6 a+ i5 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: J: G: K2 t; |) [3 b1 z[/size][/font][/size][/color]
5 P. |0 W$ s: L! E& E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ l0 y3 y& E) ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I$ C$ c- k4 I5 Y7 N7 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 @+ b" j% Z8 s) f9 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ ?" E8 k, K) ?% h1 O1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! Y, n( @+ u& x$ L1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ \6 ^: P! @# f# }
[/size][/font][/size][/color]
/ d5 T" w" [* m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
8 j8 {- C. w+ h# N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 g5 ~& ?# X: X3 X* ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 N* |2 R5 F0 M* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" j( D U3 Y S
[/size][/font][/size][/color]' E) d2 M& z! |6 T' F2 F1 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ r7 }6 N* r3 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
& p* d+ R% g3 K, ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# B, a2 a3 `2 A; p; \) H[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 O2 H! U/ x% G) B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( [8 H# N9 W" v$ X7 [0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
3 g# Q* [$ |3 P# F2 u ]* j4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]8 Y7 u' }" W+ G0 _8 D* u( v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 P6 B ^* y) ][/size][/font][/size][/color]
, e5 W& ~. p) U& B[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 b9 m" X( E- h[/size][/font][/size][/color]
- v" a( K; f* d) I: Q0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: H/ G# {' ?4 I& X1 f: [9 Z
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- x3 y7 Z; n* |8 l5 u6 w* ?, r
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ M) Y- n& W6 p% a6 _% V
[/size][/font][/size][/color]
% E# J/ K' ~3 `, I0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" |6 N/ b' U! L0 m5 A+ l7 r! J
[/size][/font][/size][/color]; ]$ P) H1 q( ?! m( d* ]3 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& o J8 W( f9 ?8 z" l[/size][/font][/b][/size][/color]7 P7 h% q# C# n' T0 k$ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [8 Q7 E$ @" v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c9 h6 L1 \) w7 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ X5 y6 T8 Q3 f, f$ {1 B2 k6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]$ H/ M. e: @( D$ |2 g
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
C' d/ a! X/ z" i1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' `" {' x0 Q0 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T0 [& J" I u" b/ t9 H: h8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 J8 M. v; K- C! K5 c[/size][/font][/size][/color]
! S+ B8 }4 B8 Q$ s' r, R7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 X$ I2 S, c$ Y+ w5 k' A( Z' A1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k% Q4 ?, h" b5 ~8 n) X+ h7 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 v% t$ b k% g4 \; n. g# e
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* Z5 D2 C* l. ?$ n[/size][/font][/size][/color]& y4 s( ~1 N, F( q) p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 ?1 @3 X5 T5 f* ~- Y: ?[/size][/font][/b][/size][/color]
" p6 b* D$ Z: X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n3 Q/ m: j7 I$ I/ h2 P S) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
5 I+ x1 ?( [+ `- G[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ K% s9 Q1 [ R6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 E# C+ B, R4 A+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
, ^: J1 \$ `2 ^$ G+ \# A2 ^7 c, Y7 _1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 x5 L' x8 L" O$ _+ V: Q[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V4 t' U+ n# }: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) N. Z) `. y {6 U, q+ R& B: [
[/size][/font][/size][/color]
X% ?8 U! A( N+ h" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
$ P% u5 S' K& r9 K2 B+ j: H z! D[/size][/font][/size][/color]
$ {1 _- J9 t3 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# i7 L& y* }( ]9 G( k8 \3 T[/size][/font][/b][/size][/color]9 q% ^- T$ \1 \$ l I* j6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' O# ^- _4 \1 O0 h5 G; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) f5 H3 K: Y! s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p, S7 S' {* p+ W! A e* q$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]* |) I8 |8 S# n- W* Q2 n& l% E+ y
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 f% u1 F7 v$ t/ Y# W* L
[/size][/font][/size][/color]7 A/ e3 s, U; ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% P# Q# a; [3 Q8 F3 L" w[/size][/font][/b][/size][/color], q, ?$ I: V# R# \7 O* L) H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]# t% A0 q. a) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( o y0 W! `+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& e4 `7 R# O+ X7 M+ k8 i+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
( J1 ^6 n5 C' v" N1 Q7 G4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Z& ^. z) J( M6 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }" m H5 ]9 x. M6 F* l, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, K+ U5 X x2 j9 f4 @[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 Y# f6 }- e* C% p H5 }7 _( U. O3 H
[/size][/font][/size][/color]% x' p a9 ~) I) l. @9 z- b; ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]): s$ j8 I; E! h; ]" o
[/size][/font][/b][/size][/color]
N& ~0 y4 Z/ { [- J& |3 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S' }4 @5 u7 F, V( V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b7 M( U1 j9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n. [ U/ V5 [# W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
# j6 k, B, w/ l; l1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 K$ z; n% z: X" m7 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S; }2 D) J' m. I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: L0 a- z; P. A: {8 W8 v
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]9 h3 g+ _' e! w
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( c7 s. M3 @% \& O4 I0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 x) l7 X7 e: H+ X& ^ F
[/size][/font][/size][/color]* I3 s2 F2 M# t1 |1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 w; J: a8 b$ u; F1 O[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]" w4 K; _0 v. R% m. u
[/size][/font][/size][/color]
( D% F E7 J. P+ S% D) i# K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 I1 F% a& U" O7 b" N
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 @7 ?9 b- K. _ |) n) C2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
8 P" s- r# x5 X' R b[/size][/font][/size][/color]
4 J( x& U: B$ I9 x9 ]; o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 D* E0 J) s- r
[/size][/font][/b][/size][/color]8 m$ t0 b o/ ^' u$ s& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Y6 M. D2 _* j3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' D8 o. l# @2 F0 M' b; o; a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# q6 p2 V' ?& P* p; L/ |" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% G9 ]7 b7 Y. ]' O
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]4 b, ~4 n7 h9 R# I6 X% M0 H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' a: g3 G2 \# S[/size][/font][/size][/color]
0 r+ `8 I( A" y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]2 X' C% E) I# `( F
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
Q3 J7 T% \6 `- }! n3 N9 q9 W4 o" t, b[/size][/font][/size][/color]
" G( {: `0 q; G/ [; u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" c; o' Z4 D3 I" @/ C[/size][/font][/b][/size][/color]
' L1 e9 q! H8 b0 N! Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: v: B/ |0 l4 l+ b9 V
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" d; p9 F6 q' b0 g2 n9 Y6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 o" w3 N2 ]( V4 @[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]# m' l! D% G8 V( i$ Q) \7 G
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ {# {/ B+ b3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 n0 E! v1 I; D: h6 s4 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 o0 Z# [4 K5 q$ {* s1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
% I7 a, d7 y8 G2 K3 C f1 R% |% ?( Q[/size][/font][/size][/color]6 f6 Q. t2 H7 C0 Q4 F9 U- K/ m+ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& u4 ^+ D. g2 f4 `5 E[/size][/font][/size][/color]
4 h* c: I- u" [) Z8 K[font=Arial][color=#000000][size=1]
( S( @% A: d1 m* t9 n/ X/ I- F7 T[/size][/color][/size][/font]2 y2 m/ O! g' y: e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 o. H0 ]1 k4 S; X& V
[/size][/font][/b][/size][/color]" v* u' h5 ^; @. `/ {) P' H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 K5 {) c2 j( {" ~: Z4 |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j- S& H2 R: L9 r b[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]3 l3 _5 G$ G6 T$ Z
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. Y) J5 }7 s u- P, z3 ?) k9 _
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l1 H. Q) u$ y; T( e0 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* w: w& N# b: S7 y% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 t* r/ l* U* t) l6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" B3 a0 ?$ U( A4 O% k8 c/ m
[/size][/font][/size][/color]
0 s2 D" n' j S6 q3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]# p3 M( K: s7 D- c5 {
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
1 c: ?* }, F/ O/ @) W[/size][/font][/size][/color]
" s5 d) E6 Z' B* X% u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 m4 G- |6 |/ ]6 E8 S
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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