|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 a, m6 H6 u4 D7 P( x% ?[/size][/font][/b][/size][/color]
% ]- ~1 L. ~# I( w; H1 M- C& U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- C+ O5 _+ ]4 n( |8 E[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Y& n6 z' i. Z3 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z m0 w- Y+ c, Z; m3 A" Y! |9 Z. p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& x: N) U5 Z9 w2 X0 \0 e
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. S) R- n/ j& u" c' v) G6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 ]" v, {8 I: V* A1 F5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 c* ~' a* L0 O9 t, [[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 H( ~3 g$ g& v1 I$ Q5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( @. x' E; Y' d$ ~' h$ _8 f[/size][/font][/size][/color]5 O2 d( {- ?$ t: z3 v3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 O. i( w% h7 c* F. ~[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
, R# _! Z: O. g0 B: D[/size][/font][/size][/color]
/ V5 V: v+ g) b+ O1 n: M: C[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
' y/ Z( j+ \" L9 Q4 }[/size][/font][/size][/color]3 t1 K, }3 l1 k* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
. i. e5 K' q' D3 c& q1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
3 c& f1 Z; X& w: m: s" B; O9 Q
- {9 Y( ?. |6 K/ ^, N6 f[/size][/font][/size][/color]! b2 ~. O6 c; Q3 Z0 z5 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]( A; _' `+ i _: U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ u( _- `9 f2 _9 X/ {7 n
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ?( `4 B1 M% I c% Y. p+ q [9 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ ]! K/ B2 c! O. ^4 `
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" F+ J7 e: j+ W3 Q! a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; c# Z/ H. D1 ~: v- V+ b1 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L/ S6 D. F7 ~; v) P; M' e5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
3 n4 K2 H( ?0 \+ `; G+ e5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
5 z9 E! b8 g+ F& ?+ J[/size][/font][/size][/color]. _6 w t$ C7 n' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" S. s6 ]/ c) _6 l9 Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]" j, t/ P* {, O1 h$ v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 a+ q# h5 j: ?+ i9 S1 e[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _( K1 o0 l$ {1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 |+ |% j- R# ~1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! {$ d0 B9 U, N, u9 a: P+ b
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 s' e) Z+ _ r3 y9 ~3 | Q: E
[/size][/font][/size][/color]
* n, [5 f4 I! E2 C( \. I7 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]7 j% l3 k& k$ p) }$ q
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* j7 h( c. u9 i: M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& ]- R& H S$ j; O& K/ h: S) x[/size][/font][/size][/color]- V2 z4 p) y& o f% B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 K/ i/ g% T# ~. H3 P6 j) [, Z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 R v3 O8 ]3 Q9 J5 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t0 y* U* c9 o$ ~& J1 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 ?& z4 l) D8 X' M( E+ k$ E[/size][/font][/size][/color]6 j; X+ E) Y+ w' ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ j' q" W' n/ c3 Y3 d8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ \" b9 ?1 f V1 Q8 X! ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ]* _9 F4 s$ s% j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! d7 j3 k" ^/ q4 d! Q2 b: o$ k1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: e4 f: y; r' k5 y) m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 M$ j8 S/ t1 r/ g- \
[/size][/font][/size][/color]
1 X8 E* A" X$ ?$ u& B[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 a/ q# ?, t/ g[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
) U, x( _$ H A; O* n[/size][/font][/size][/color]
( q% `" _/ \, f0 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] q5 O G, l- r; i8 U# g
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
( I. u5 R+ w$ U7 ` I[/size][/font][/size][/color]( Y+ b, V0 }: T! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial], w( L1 d- L( q! J5 x1 c) \( J
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]0 R2 }& C8 y+ x' P9 m$ c
[/size][/font][/size][/color]
# [( _0 H" [+ x" f* a[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# @! h3 E1 g" q6 |6 K[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 X7 a( b2 Z' Y; |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) v) ]% I" B5 [6 d! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 W0 p, D; W: e& V9 S. O
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ H, M( r" G( g1 R/ C2 @4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: D- H- u( S4 w; U2 A5 J8 {! }8 P[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 b: U5 m1 B- Y) i( B' D, f
[/size][/font][/size][/color]
5 g' f! e; q7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 m G, t/ F) r2 ~' j1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; ^, Q @& C8 _/ Q! I& P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( c# G" K- O, w0 p/ i
[/size][/font][/size][/color]
6 u) y- g5 {6 {1 j# f+ r0 ^5 ]. S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! w( ]) f# H/ n/ O3 O
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 d) p+ L$ L8 a+ Y[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% X) q6 a/ _8 ? S+ o& H% n/ N3 j
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) h, ?9 ~2 u$ Q* n$ V7 R0 t7 J' E6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. _; _. O! E/ L+ H, W[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 m2 Q# j8 y" {4 j) i! X1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ f( H7 ~5 `) R* C( v
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, I2 d& m& `1 `/ c* W: b( C$ r( ^[/size][/font][/size][/color]9 J5 N6 h! ` v) ~1 E* B( n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
; M( [" |2 j. ~2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
G; N+ P9 I! }: u[/size][/font][/size][/color]
9 I* P# s. R6 t7 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% U; D5 N/ l+ Q0 H% b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" |: A& K* E8 c- q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, G) O! |( m+ W) y4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# W' g6 }( B9 O5 e+ k- T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 e- ^7 ]2 h6 u8 M7 w1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]; C& \ C8 Q$ b2 O X' o% {7 h
[/size][/font][/size][/color]' U$ _; q+ F0 j5 |& @2 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; M. w. e* N8 k3 C) V4 Y4 B
[/size][/font][/size][/color]9 u& w4 f' ], q; t7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: @) m' p7 X- E8 z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 W" z: h% A$ \! B" g
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& V8 V/ }5 k6 I! U$ m3 A[/size][/font][/size][/color]
$ h, M% e, o( E- b- {5 i6 g+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
$ s: t' N; C3 T( n% y: q/ K! q) p1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
% Y/ a, I8 c' j9 b% B$ }7 j2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 Z ^1 p4 r; A3 g" F8 V# M' E[/size][/font][/size][/color]2 V, g/ Z8 {3 B2 I1 ^; G" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
# A: p) q1 K0 y2 {) O1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]5 r3 ?7 m& H1 ~2 U: c. I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 T% v7 B& ~' I7 ^4 I[/size][/font][/size][/color]& h6 S7 ]0 Z" v/ n. n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! ^8 C4 q% k% r* l
[/size][/font][/b][/size][/color]2 A4 {: a) K4 O- Z% o% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w1 o1 A- O7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& N" d- A! {) V4 T' K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: W/ K" L3 Z# W/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# w, A3 D& b& E3 D E' s( c
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 U- T: z5 [, o2 {. `[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ p1 ?& ~2 f, q2 }* @/ z. b) c# F[/size][/font][/size][/color]
6 D/ ]) U2 }1 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 m" z2 Y4 Q2 U- X. o6 Q[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ G7 |" q$ H- K# I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! @3 [+ | C6 y# c5 D; u9 M
[/size][/font][/size][/color]: Q( H- r9 |# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 ~/ U& k& N2 k7 F+ r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( Q! ?* B( E0 ^- \1 a: \% C[/size][/font][/size][/color]
& F+ W. ]5 b) U9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
. A+ q# I- n8 ~' X6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 o0 e. Y% }7 f0 C) b[/size][/font][/size][/color], D# a3 l( L6 Q' T$ M- a( a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! N' V( w9 M$ t) ]3 G( i% E& J
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]2 r$ B, e9 Z- F! P
[/size][/font][/size][/color]
+ J D) J9 F7 b$ d( Q; f3 M' c! S, S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 Q& F/ y6 ^+ \% m; M
[/size][/font][/b][/size][/color]( o. S: S( `1 p! n" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; O9 @$ [ y4 J' q; Q& C% C8 ]$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] }# ]/ q1 @+ o8 E A, U! V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b6 q) {, _9 N1 d3 m/ z) j/ B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) }* d# x7 |) K) H
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' A$ o1 y9 t) a; P0 |% F. L- `
[/size][/font][/size][/color]
6 c3 z/ ~8 M( f7 O; i0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# q. R+ I7 R9 X$ ~1 I8 ^& o1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. A" G1 N/ \- q' i B
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]# {+ j8 a3 w0 c7 k$ X) j
[/size][/font][/size][/color]
) P8 b, A/ J" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. `4 C1 L& ?4 l& D1 B, w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 x# l+ [* |! H) \4 O3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ?& q y# f" b5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
: t) x1 I/ p) J# j7 {' p1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' O6 N6 T# P& r" W3 w. H9 y, D3 i- d[/size][/font][/size][/color]/ i; h0 Z, T) {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. g( n$ e* d: W. G: A/ P1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& |4 o) B, }5 l/ N5 T& N[/size][/font][/size][/color]
2 T' j* I% k J3 k C0 _ ?8 y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* E6 D+ e" m) t+ n* m; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e1 ^: ^2 O9 t8 U. H) C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& D; u. ?. P! {7 Z$ p9 K) U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
Z6 U. @# u" |8 _- ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 V* W Z9 w6 W& w' |; z& V
[/size][/font][/size][/color]
7 s3 Z5 y& C A8 Q9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( k( N4 y, e6 j" S) h% l1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' d/ X+ |' ^4 w1 x- n; K. b: v
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" j9 k& E" i3 t+ O
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]: y/ G9 V: R- I
[/size][/font][/size][/color] y$ Z6 z/ t4 A) W0 u" v; D8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
- |! k a- @4 K2 m$ ][/size][/font][/size][/color]: y Q5 ]) U$ ?7 {. Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& H, g. G' l# P, E
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 @8 T! Z" T& m9 o% k6 C# ?5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ?5 N8 @+ U7 C! p6 D. h3 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 `* k n3 O$ M; V8 w( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Z9 i1 j1 d5 C& _[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t: I# Z1 B' y/ `. V8 C7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" v3 Q8 p2 W. V
[/size][/font][/size][/color]
! F% F' S9 l( ?; ^! l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial] \6 e3 s A" y# j; U: d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 _( [+ P6 i- I+ ?0 p
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; H1 i( R: \. x9 _
[/size][/font][/size][/color]
* I4 C A& E O0 t) ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]2 E6 n+ R: K0 G! S1 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ ?3 H; j5 B- R- e$ ^2 k1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 T' k2 D% ^9 k. v- [" p
[/size][/font][/size][/color]+ b$ c; L/ q$ V( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& d3 j* s+ E4 Y B4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 |7 P4 [- u( d) W% Z0 I
[/size][/font][/size][/color]: }. z- H6 r" o/ b0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
% m4 g4 e; v& Y+ _; j2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]1 }2 Y# v/ M9 e& J0 E4 L! @
[/size][/font][/size][/color]. z- w+ o) s2 f, q8 Z; F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]); D1 W v3 y! S6 B2 ^3 P
[/size][/font][/b][/size][/color]- C! z7 E' W; U# H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 g7 z t2 A/ e; i+ {2 Q$ y* y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N1 i) A6 s/ {7 ~5 a) ~2 u: I9 H. q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 F7 W& f$ \6 w; ~, M* r2 w2 C1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, e: O# C! Q3 @' P7 l6 |1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 A& o: H( H& X& m- A- J+ A$ p
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
( R0 y- x5 ?/ P: e: y) ~2 p% H- E[/size][/font][/size][/color]
. v' @( \4 Q# ]! w. j' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& m$ V" l3 v5 e) i) o3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]1 F7 ~# m& i' w6 c j$ i5 O: r
[/size][/font][/size][/color]
) E. K; K* z! h7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 s4 ?: t( p' C+ D3 E
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' A$ {' l+ n/ g0 u
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 F) G% {6 t6 `; ~3 k" p[/size][/font][/size][/color]. k2 \5 }# u, [4 P' q/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) ?, T8 G& W) }2 Y6 ~1 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. f8 N* x; M! o2 Q. ][/size][/font][/size][/color]
% A7 [+ o2 k6 h) y6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]) \* v2 M: A2 V; s6 d/ L: a
[/size][/font][/size][/color]
5 X' c$ l9 g p/ {[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 T0 h% I. x) E o. M6 I6 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 R2 a! Y. L7 [4 d: [4 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z5 L1 Q( v" Q! f l' q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: F4 O5 y1 o0 A- M- l& Z' W) F
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]) ? f( d. ]3 h n1 j C
[/size][/font][/size][/color]5 V) _$ m$ \; P5 L! `" K4 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 a6 J$ k7 {- \6 k5 `" C, ~
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], Q* B0 k5 ^# V1 |# H$ R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- A5 z$ t( f2 D- ?$ g% x* z' e
[/size][/font][/size][/color]$ O, F) F1 s3 y* {+ a" Z" J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 g. z/ ]3 y0 q3 e4 Y2 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `* h( @1 c7 y; t# L# n6 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ V" p8 e3 |+ M$ k* |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. Q# V0 k" S% b9 y' W2 B
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- X7 h& S3 p: H- T! c8 C2 t
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
0 S8 d! m! w9 \; l' ~" U( ~5 J4 z0 [[/size][/font][/size][/color]
& Q% F& X+ [& o' P. N' k# v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 ]: X5 J5 b' z& k2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% u! {# U/ b$ g" t" E+ |, \
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z6 r6 N. I& h, Z1 U7 c: L[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ s0 J- g5 a4 X* q
[/size][/font][/size][/color]
( o9 D8 W* [) j! [7 a& K( \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ Z6 @1 a) {8 k, o9 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 M) f) c1 d5 Q( \# `: T) k: K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J4 o7 C& |6 f7 H7 H# R; j' [[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' R( M+ v, W" h$ C6 P$ Z# _" j$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ^0 v. j* n4 e2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 z2 S# ~. S& i L% E- K( |# X- h
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 S7 K" n9 F7 c% G8 u) u0 }0 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 ~2 l" a( y8 Q$ u3 x% i5 j/ r[/size][/font][/size][/color]. u$ b3 {8 o; v8 s5 B4 `* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 V# ?4 [ h, T9 p- c[/size][/font][/size][/color]0 G$ V$ }8 I5 X$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 K5 F) f+ X+ Q F
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]& j& m) i( Y* I; U9 u# U& X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& ]+ ~0 [9 M( R9 s7 U1 I7 I
[/size][/font][/size][/color]3 L8 p( D, B6 T& _+ S# X* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]* x+ D0 z$ e, l) w f( }. @
[/size][/font][/size][/color]+ y# b! O8 ?# E* m4 h1 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 j1 c) g. F! [) M1 m[/size][/font][/b][/size][/color]
! R4 b% Z( M% }9 F. l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% C: Y, _) @. D5 y8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" @' V! w! a" w9 F& V: q k- E$ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 O- F) [6 ]" S; f$ J4 s$ s$ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]$ e& |2 P$ Y) S- m6 V/ a% O% X
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" R0 r5 `: {5 a- F
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& T- c4 O' Y4 x# k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g7 i, Q. z2 X; K2 o# Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 L) s/ Q( s4 D" O0 Y: D6 ]
[/size][/font][/size][/color]9 l; M' `5 J. @" m& S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]2 R* y0 \& ^7 O6 k# l+ o. z/ D
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I% q3 S4 j' s7 [) t; k0 L: X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 `0 _1 p) d h. L; _+ l" M
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]) \% a* D, G8 Y6 R8 l8 S% F4 x* D$ x+ E+ Z
[/size][/font][/size][/color]4 ]. |* p; F5 `! }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 j2 K) t; x; C+ k% t
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 x/ L1 t- w/ I% I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' G! o* H4 [. b4 y: p( c8 B8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) Q0 P3 r- k$ [' K- ` g
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n8 u; R; h; p4 z' T+ c# c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Q; ]' U* |" O d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]2 n1 A# G- z5 d0 n0 `& Y0 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F! b( L# p0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- }8 U! |, l8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' [# |3 L# C4 N" h7 l: U& w
[/size][/font][/size][/color]# W$ l( |+ b$ O' b0 V. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]7 S* U, U$ U# X! n. A
[/size][/font][/size][/color]
8 h: R- L7 q) M" @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- S3 v, x7 M$ C( r[/size][/font][/b][/size][/color]
9 w* Y( _( s, ^% ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T1 _4 |1 y8 N! L) {9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' w+ M+ C. v. u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 o1 B, ~4 u( \- h' V% K5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 x! j% B0 ^5 B- k4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' A3 c! k( M& h[/size][/font][/size][/color]- a, U. G) M7 X7 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 h; x! A& n6 v! B' k
[/size][/font][/b][/size][/color]. |. a7 m8 u( w# A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( c6 L$ {+ M7 v! J[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& P. X6 g6 R4 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) A% V9 N" V2 p* |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]# b9 M( I+ z2 w) n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) K0 A- b4 h6 x. B a8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r+ ]+ {# ?0 P) b, S H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" M2 r( T J% C" u[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; \8 X3 q @$ Q7 C
[/size][/font][/size][/color]
- x* ~* D% H1 M# i! d8 D1 h$ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 \. K+ D9 O) K0 k/ x
[/size][/font][/b][/size][/color]
- p) \- \6 t+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g3 m0 ]2 H6 l6 p! v& K3 b' G i; f" P[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W) T7 N; ]7 v, o$ o2 y2 m) S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ B3 r0 H2 L, R6 { M9 {1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
) Q% B c2 G. X) ~: v( k! u; i1 y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 {# X" w9 _9 R0 Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( d( G# C s( Q |" V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]0 b. R5 w! J0 B, f9 U% b5 a! n
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' Y7 d; T6 M& j8 `0 e" x+ i
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% n2 Z% f9 `# B% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% x3 [9 y( {* ^+ y# o! c. a[/size][/font][/size][/color]% F& b- Z' k' E( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 j- u$ _- L$ n% h6 _ ^[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
( U0 [9 V( X9 G L! g3 j* s[/size][/font][/size][/color]0 ? \2 q( F) C, l8 J$ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 _9 V- I4 y9 x/ s/ \; S
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! b: X& `$ C0 s6 r3 [6 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
: _) D$ x* Q6 `$ _9 V[/size][/font][/size][/color]
3 S+ b* U8 D% F7 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' Y K; \! Q" ?* o1 z+ k, e+ @ G
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ m% ]1 Z" V. Z; m9 j! ~0 f+ N1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 i) U4 O, i5 I8 x0 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M& k/ [6 l: d$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% i3 s- Y- l' Y0 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
* z. H- B) h( |& u9 x( M2 N[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 q+ Z/ H' I% h1 c1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; w( h8 M8 M; O" \
[/size][/font][/size][/color]
_: Q/ P2 B0 t1 v6 q1 P1 Y0 x x[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ \0 C# s2 ~% k% B" O5 X# s
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]' {. y' _0 R2 S3 p
[/size][/font][/size][/color]7 J5 @" a- E/ C$ y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 u9 ]+ z. M: d- z6 Z* F8 ^5 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ I: f9 R; c1 M4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' u/ K! p* Z0 a: e
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p9 o0 R. W! I S[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
$ ^& |7 s! L) x/ y' x4 J4 `[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]/ r L3 H( S" p- I, L3 c
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! o! k) ?8 n) c& N4 J( j$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I! y1 P' p+ G& X, e[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ R# x5 p; t ^% u/ }
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
; }( v4 @) O, ]! g( h3 I$ L" g[/size][/font][/size][/color]
3 t0 p8 `- u& X7 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% F3 t% k/ \. [0 c+ ?[/size][/font][/size][/color]
# Z7 i" s/ p! _: p. g2 T- P" b[font=Arial][color=#000000][size=1]+ u/ _# M0 u2 Y4 }7 c
[/size][/color][/size][/font]
9 U2 y0 o9 I/ F' }$ u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 @0 V' r( A1 x$ ]2 W[/size][/font][/b][/size][/color]% e7 N2 ~3 ?4 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ }- [* T5 i! l R
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J# @+ F) e% B: e[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]% O7 z( f; h- l9 \- G& B
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& C( g( t# |( h; Q# S% i. {1 b[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f; ], {: M' G. d. U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 @! J6 T2 a7 a: ?8 B+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 u2 O7 `8 V+ H; n2 a+ Z5 a3 H6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! ~+ U" ~9 A I# o
[/size][/font][/size][/color]
: Q- Y1 V4 ^3 @, y: t4 V( N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ T3 s5 |( E$ L- t9 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 ?! k) @ ^$ e( \% P[/size][/font][/size][/color]
) M% Q, U: d( `8 q7 w9 A* X% G, X% }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( g* \4 _% s$ q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
