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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ . r2 r* }1 G8 s$ A
1.并非人人皆宜。 C5 p/ i0 y3 P! h' C' }
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。7 m9 x, k) o- g+ {
2.不能与药物同饮。( z& b( y0 `; N) W
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。8 x2 R: w/ `; g. v* ~2 B% k
3.不能冲入鸡蛋。1 v) }5 ?2 V* p n! F# _# x' J
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。7 [7 V z* Y* l, w# H8 g7 ~- ]& W+ }8 ^
4.忌过量饮豆浆。
0 o% z5 h1 z2 R 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
$ P% W( ~* {& c2 s* Q 5.不要空腹饮。5 P1 Q, x' X8 K
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。6 ^3 V9 h2 b, U7 V% }. Z* K$ s4 x
6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 |% j @ E. w, i: r7 |
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。! \$ K- B3 \9 K# l3 t& }% D! d, h
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
7 N+ k' ^ \0 O7 ] 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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